Tomas L.
Gražus oras taip pat suteikia galimybę kepti ant grotelių. Kiekvieną pavasarį pradedame šlifuoti dulkes nuo patikrintų marinatų receptų. Tačiau kartais pravartu išbandyti ką nors naujo, pavyzdžiui, su ananasais.
Pavasaris jau čia pat, ir tai reiškia viena – šašlykinę. Aistringi sodininkai su nekantrumu laukia gėlynų paruošimo, kur vėl sės savo mėgstamus augalus, kuriuos nuėmus derlių naudos savo virtuvėje, bet ir sodo kepsninėje. Namuose užaugintos daržovės puikiai dera su mėsa , kurios jau savaime yra puikios. Todėl svarbu atkreipti dėmesį į patį svarbiausią dalyką – marinatą mėsai, kuriame slypi visos skonio paslaptys.
Sultingos mėsos su karameliniu padažu ruošimas
Beveik kiekvienam patiks minkšta, sultinga mėsa su aštriu karameliniu padažu. Toks maistas puikiai tinka ne tik šventiniam stalui, bet ir sodo šašlykams, o tuo pačiu nereikia stovėti valandų valandas . Jokio svečio juo tikrai neįžeisite, priešingai. Visi jūsų prašys recepto, kuris yra čia. Paruoškite šiuos ingredientus:
- 1 kg kiaulienos
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 170 g svogūnų
- 6 skiltelės česnako
- 5 g imbiero
- 100 + 300 ml ananasų sulčių
- 40 g cukranendrių cukraus
- 1-2 gabaliukai čili pipirų
- 50 ml balzamiko acto
- 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
- 400 g ananasų
- 1 šaukštelis maltos paprikos
- Druska ir pipirai pagal skonį
Mėsa tinka kepti ir griliui
Puikus šio recepto privalumas yra tai, kad marinuotą mėsą galite paruošti tiek keptuvėje namuose, kai oras netinkamas kūrenti grilį, tiek net sode, kai saulė išvaro į lauką. Mėsą nuvalykite ir supjaustykite maždaug 1-2 cm aukščio medalionais. Įdėkite juos į gilų stiklinį dubenį ir įberkite druskos, pipirų ir maltos paprikos. Viską gerai išmaišyti.
Į gerai įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir ant dugno paskleiskite mėsą. Kepkite iki auksinės spalvos iš abiejų pusių ne ilgiau kaip 4 minutes. Išimkite mėsą ir į tą pačią keptuvę suberkite susmulkintą svogūną, česnaką ir imbierą ir šiek tiek pakepinkite . Tada į keptuvę supilkite ananasų sultis ir užvirinkite. Sudėkite likusius ingredientus. Virkite taip, kad skoniai gražiai susijungtų ir būtų paruoštas padažas mėsai aptepti.
Jei nusprendėte kepti mėsą ant grotelių, pakeiskite procesą atvirkščiai. Pirmiausia keptuvėje paruoškite padažą, kurį vėliau naudosite kaip marinatą žalios mėsos įdėjimui, kuri bus tik sūdyta, pabarstyta malta paprika . Kai marinatas atvės, supilkite jį ant mėsos stikliniame dubenyje ir palikite kelioms valandoms, geriausia per naktį. Tada galite kepti ant grotelių.
