Tomas L.
Smėlio pyragas su obuolių įdaru gaunasi tiesiog puikus. Tokia tešla visada yra naudingas variantas, ji universali, gerai iškepa, yra minkšta ir švelni.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- sviesto, 200 g;
- miltų, 400 g;
- raugo, 1 šaukštelis;
- cukraus, 100 g;
- riebi grietinė, 150 g;
- tryniai, 2 vnt;
- obuoliai, 6 vnt;
Kepimo procesas
Miltus persijokite ir sumaišykite su žiupsneliu druskos, kepimo milteliais ir šaltu sviestu.
Masę rankomis
sutrinkite
į trupinius
. Supilkite cukrų, sudėkite grietinę ir trynius, užminkykite minkštą tešlą
. Tešlą uždenkite ir 1 valandai nusiųskite į šaldytuvą.
Nulupkite obuolius, išimkite šerdį ir perpjaukite į 2 dalis.
Padalykite tešlą į 2 dalis, vieną dalį iškočiokite ant pergamento stačiakampiu.
Paskleiskite obuolių skilteles ir aptepkite plaktais baltymais, pabarstykite cinamonu.
Ant pergamento iškočiokite antrąjį tešlos sluoksnį ir uždenkite pirmąjį su obuoliais
.
Užspauskite kraštus ir peiliu padalykite į porcijinius gabalėlius taip, kad kiekviename gabalėlyje būtų po obuolio dalį.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių.
Tokie pyragaičiai su obuolių įdaru gaunasi minkšti, puikiai pjaustomi ir nesutrūkinėja. Be to, pyragą galima apibarstyti smulkintais riešutais arba cukraus pudra ir į vidų įdėti riešutų arba vietoj obuolių naudoti džiovintus vaisius.
