Tomas L.
Mėgaukitės kiaulienos kotletais, kurie yra traškūs paviršiuje ir sultingi viduje. Vienas dažnai apleistas ingredientas padės pasiekti tobulumo.
Leiskite save suvilioti sultingais kotletukais, kurie puikiai traška paviršiuje. Kiaulienos kotletai patys savaime yra tarp labai populiarių mėsos gabalų, nes jie gaminami beveik vien tik iš liesos mėsos ir turi tik minimalų riebalų kiekį. Yra daug būdų juos paruošti , tačiau vienas geriausių yra kepti. Teisingai paruošę kotletus ir suvynioję juos į trigubą pakuotę, gausite traškų ir sultingą skanėstą, kurį jūsų skonio receptoriai prisimins dar ilgai.
Paruošimui reikalingi ingredientai
- 700 gramų kiaulienos kotletų
- 2 vidutinio dydžio svogūnai
- 3 gabaliukai M dydžio kiaušinių
- 2 skiltelės česnako
- 1 arbatinis šaukštelis riebių garstyčių
- druskos, pipirų pagal skonį
- prieskoniai pagal skonį
- miltų ir džiūvėsėlių pagal poreikį
- augalinis aliejus pagal poreikį
Norėdami paruošti padažą, paruoškite:
- 3 šaukštai grietinės
- 1 skiltelė česnako
- druskos, pipirų pagal skonį
- žolelių pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kotletų paruošimo procedūra
Kai tik ant stalviršio paruošite reikiamus ingredientus, galite drąsiai pradėti ruošimą. Pirmajame paruošimo etape paruoškite mėsą. Kiaulienos kotletus supjaustykite maždaug 1 centimetro storio griežinėliais ir nukoškite. Kad bakstelėjus sultys neaptaškytų po visą virtuvę , pirmiausia įdėkite jas į plastikinį maišelį arba bent jau užlenkite ant jų. Susmulkintą mėsą pasūdykite ir pipiruokite pagal savo skonį. Jei norite mėsą pagardinti kitaip, galite, bet nebūtina.
Kotletai patys savaime yra labai skanūs, o prieskonius reikėtų rinktis taip, kad jie pabrėžtų natūralų skonį ir jo neužgožtų. Pagardintą mėsą atidėkite į šalį ir paimkite virtuvinį kombainą (jis yra su kiekvienu virtuviniu kombainu).
Į jį suberkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus ir sutrinkite iki košės. Supilkite tai į vidutinio dydžio dubenį ir įmaišykite garstyčias. Gautu mišiniu aptepkite visas kotleto riekeles. Tada marinuotą mėsą suvyniokite į trigubą plėvelę.
Iš pradžių marinuotą kotletą pamerkite į miltus, tada įmuškite į kiaušinį, išplaktą su trintu česnaku, galiausiai apibarstykite džiūvėsėliuose. Taip darykite su visomis mėsos griežinėliais.
Aptepę mėsą, paimkite į rankas didesnę keptuvę ir įkaitinkite aukštesnį sluoksnį augalinio aliejaus . Kai aliejus pasieks reikiamą temperatūrą, sudėkite į jį kotletus ir sumažinkite liepsną iki pusės. Kepkite kotletus maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės spalvos.
Patiekite iš karto išėmus iš formos. Kaip garnyras tinka bulvių košė su svogūnais, trupučiu grietinėlės ir tikro sviesto. Prie kotletų dera grietinės padažas.
Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinę su tarkuotu česnaku ir smulkintomis žolelėmis (krapais, laiškiniais česnakais ar česnakais). Padažą pagardinkite druska ir pipirais pagal savo skonį ir mėgaukitės gardžiais kotletais, kurių paviršius yra traškus, o vidus sultingas.
