Tomas L.
Pasakų tortas – vienas iš garsiausių ir mėgstamiausių SSRS laikų desertų. Šis tortas išsiskyrė ne tik nuostabiu skoniu, bet ir tuo, kad buvo prieinamas visoms gyventojų kategorijoms. Gaminant jis dažnai būdavo ritinio, rąsto ar ilgo stačiakampio formos, džiuginantis ir vaikų, ir suaugusiųjų akis. „Pasakų” pyrago išskirtinumas buvo jo išvaizda: jo viršutinis paviršius buvo puošiamas ryškiais, spalvingais raštais ir gėlėmis, todėl jis atrodė išties pasakiškai. Siūlome išbandyti klasikinį šio torto receptą, kuris buvo sukurtas pagal sovietinio GOST standartus.
Sudedamosios dalys: 1:
Biskvitui:
– Reikės:
4 kiaušinių
– 120 g cukraus
– 120 g miltų
– 1
šaukštelio
raugo
– Žiupsnelio druskos.
Kremui:
–
200 g sviesto
– 100 g cukraus pudros
– 200 ml kondensuoto pieno
– 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Papuošimui:
–
Spalvota glazūra
– Konditerijos gėlės
Paruošimas:
1. Biskvito paruošimas: įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių pagal Celsijų. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purumo. Palaipsniui suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir druska, atsargiai išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite 20-25 minutes. Biskvitą atvėsinkite ir supjaustykite į tris pyragėlius
. 2. Kremo paruošimas: Sviestą išsukite su milteliniu cukrumi iki purumo. Palaipsniui supilkite kondensuotą pieną ir vanilės ekstraktą, toliau plakite iki vientisos masės.
3. Torto surinkimas: kiekvieną tortą patepkite kremu ir atsargiai sudėkite vieną ant kito. Torto viršų ir šonus aptepkite likusiu kremu
. 4. Puošimas: spalvotu glajumi sukurkite ryškius raštus ir gėlytes ant torto viršaus – tai bus pasakiškas akcentas
. 5. Patiekimas: Prieš patiekdami pasakų tortą leiskite jam kelias valandas pasimarinuoti šaldytuve. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite prie arbatos puodelio.
Šis receptas dvelkia sovietmečio dvasia ir primena dienas, kai kiekvienas pyrago kąsnis buvo tikrai pasakiškas skanėstas.
