Tomas L.
Mėsos paplotėliai visada buvo ir tebėra vienas skaniausių užkandžių, kurį galima patiekti tiesiog kaip užkandį, priedą ir puikų patiekalą šventiniam stalui.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- šilto pieno, 200 ml;
- miltų, apie 380 g;
- druskos;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- mielės, 0,5 šaukštelio;
- augalinis aliejus, 60 g;
- kiaušinis, 1 vnt;
- malta jautiena arba pagal skonį, 350 g;
- svogūnas, 1 vnt;
- druskos, kmynų ir paprikos po 0,5 šaukštelio;
- grietinės, 1 valg;
- kiaušinio trynys, 1 vnt.
- sūrio, 40 g.
Paruošimo procesas
Šiltame piene ištirpinti cukrų ir mieles, porą šaukštų miltų, palikti, kol suaktyvės ir atsiras putų kepurėlė
. Miltus persijoti ir supilti į juos oparą, kiaušinį ir augalinį aliejų.
Užminkyti minkštą tešlą
.
Patarimas: nedėkite visų miltų iš karto, palikite truputį ir dėkite juos dalimis, kad nepermaišytumėte.
Uždenkite tešlą ir palikite 1 valandą šiltoje vietoje.
Įdarą pagardinkite tarkuotu svogūnu, druska ir kitais prieskoniais
. Išminkykite tešlą ir iškočiokite ją ant miltais pabarstyto stalo.
Padalykite ją į porcijinius gabalėlius, iškočiokite suktinukus, juos uždenkite, kad neišdžiūtų
.
Kiekvieną ritinėlį iškočiokite į nedidelę plokščią duoną ir kraštuose padarykite įpjovas.
Į vidurį dėkite porciją maltos mėsos, užlenkite įpjovas, uždenkite viršų ir užspauskite kraštus. Rezultatas – pyragas.
Sudėkite juos ant pergamentu išklotos kepimo skardos, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 10 minučių.
Išplakite kiaušinio trynį ir patepkite pyragėlius
.
Sumaišykite grietinę ir sūrį, užtepkite ant maltinukų.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių.
Minkšti ir orūs, aromatingi pyragėliai su sultingu ir ne per sausu mėsos įdaru labai greitai nušluojami nuo stalo, todėl produktų imkite dvigubo dydžio ir daug kepkite.
