Tomas L.
Kalėdinės salotos visada yra ypatinga naujametinio ir kalėdinio stalo dalis. Man patinka, kai salotos būna ne tik pikantiškos, bet ir gražios, kad kiekviena jų papuoštų stalą ir sukurtų šventinę atmosferą. Šį kartą norėčiau pasidalyti keturiomis savo mėgstamiausiomis salotomis, kurias kasmet gaminu Naujųjų metų ir Kalėdų išvakarėms.
Salotos „Kalėdų išvakarės”
Ingredientai: 1:
- Sudedamosios dalys: vištienos filė – 300 g
- kietojo sūrio – 100 g
- virti kiaušiniai – 3 vnt.
- konservuotų kukurūzų – ½ skardinės
- konservuotų ananasų – ½ skardinės
- majonezas – pagardas
- blynai ir vyšnių pomidori – papuošimui
Paruošimas:
Vištienos filė išverdam pasūdytame vandenyje, atvėsinam ir supjaustome griežinėliais. Ant plokščios lėkštės uždedu žiedą, o centre – nedidelę piurė, kad susidarytų vyniotinio formos anga. Į pirmąją gniūžtę sudedu vištieną, aptepu ją majonezu ir gerai užspaudžiu. Tada įdedu tarkuotos sieros, vėl kamuoliuką majonezo. Tada į kitą rutuliuką sudedu pusę tarkuotų kiaušinių, kukurūzus, griežinėliais pjaustytą ananasą ir kiaušinio tarką, kiekvieną rutuliuką lengvai aptepdamas majonezu. Dedu salotas į šaldytuvą dvejiems metams, po to nuimu žiedą ir pialą, papuošiu pabarstukais ir vyšniniais pomidoriukais.
Salotos „Sonjašnik”
Ingredientai: 1:
- Sudedamosios dalys: vištienos filė – 300 g
- grybai – 300 g
- čeburekų – 1 vnt.
- virti kiaušiniai – 3 vnt.
- kietojo sirupo – 100 g
- majonezo – pagal skonį
- bulvių traškučiai – papuošimui
- alyvuogės – papuošimui
Paruošimas:
Vištienos filė išverdama, atvėsinama ir supjaustoma griežinėliais. Dedu į lėkštę, palikdamas laisvus kraštus. Ant viršaus užtepame majonezo. Pievagrybius supjaustau ir pakepinu su zebulais iki auksinės spalvos, pasūdau ir pagardinu pipirais. Atvėsusius grybus išdėlioju kitame rutulyje ir užpilu majonezu. Kiaušinius padaliju į trynius ir žlėgtainį. Kiaušinių baltymus sutarkuoju stambia tarka, sudedu į kitą rutulį ir apšlakstau majonezu. Tada įberiu tarkuotos sieros ir dar šiek tiek majonezo. Salotų viršų gausiai pabarstau daigintomis žovtėmis. Ant salotų krašto uždedu pelustukų formos traškučių, o viršų papuošiu griežinėliais supjaustytomis alyvuogėmis.
Salotos su džiūvėsėliais
Sudedamosios dalys: 1:
- Sudedamosios dalys: rūkyta vištiena – 300 g
- virti kiaušiniai – 5 vnt.
- pomidori – 300 g
- kietasis sūris – 250 g
- duona – 7 riekelės
- alyvuogės – 2 šaukštai
- laiškinių česnakų – 1 gvazdikėlis
- druskos – ⅓ šaukštelio druskos
- paprikos – ⅓ šaukštelio
- aguonos – 1 valgomasis šaukštas
- majonezo – pagal skonį
Paruošimas: 1:
Įdaras: Šašlyką sutarkuokite, sumaišykite su druska, paprika, alyvuogių aliejumi ir palikite, kad pritrauktų. Duoną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir apkepkite aromatizuotame alyvuogių aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą. Sausoje keptuvėje lengvai pakepinkite aguonas. Vištieną, kiaušinius ir žirnelius supjaustykite kubeliais. Nulupkite pomidoro žievelę. Vištieną, kiaušinius, pomidoro žirnelius ir sūrį išdėlioju rutuliukais inde, kiekvieną rutuliuką patepdama majonezu. Prieš patiekiant įdedu džiūvėsėlių ir pabarstau aguonomis.
Salotos „Minkštimas”
Ingredientai: 1:
- Sudedamosios dalys: oseledets – 300 g
- čeburekų – 1 vnt.
- bulvių – 300 g
- morkos – 180-200 g
- virti kiaušiniai – 3 vnt.
- buriakas – 300 g
- ikrai – 100-150 g
- majonezo – pagal skonį
- salotų lapai – papuošimui
Paruošimas:
Žuvies svogūnėlį supjaustau griežinėliais, užpilu karštu vandeniu, tada marinuoju su agurkais ir avižomis. Silkę nulupu ir supjaustau griežinėliais. Sudedu į kukulius: ašvienes, zebulį, majonezą, tarkuotas bulves, majonezą, morkas, kiaušinius. Sutarkuoju buriuką, sumaišau su majonezu ir vikladayu paskutinį rutuliuką. Dėkite salotas į šaldytuvą dvejiems metams. Prieš patiekiant užberiu salotų lapų ir ikrų.
