Tomas L.
„Silkė po kailiu” laikoma rusų kulinarijos klasika. Šios salotos atsirado XX a. pradžioje ir nuo to laiko šiek tiek keitėsi. Per daugiau nei šimtą metų šios salotos tapo nuolatiniu šventinių stalų svečiu. Dažniausiai „Silkė po kailiu” ruošiama Naujųjų metų išvakarėse. Tačiau šios salotos puikiai atrodo ir per kitas šventes.
Ilgą laiką net ir „Silkė po kailiniais” gali nuobodžiauti tiek svečiams, tiek šeimai. Todėl reikėtų ieškoti naujų būdų, kaip interpretuoti klasikinį receptą
. Vienas iš būdų paįvairinti šventinį valgiaraštį buvo salotos „Silkė po sniegu”. Ji ruošiama beveik tokios pat sudėties kaip ir „Silkė po kailiniais”. Tačiau turi tam tikrų skirtumų. Šiose salotose nėra burokėlių.
Burokėlius pakeičia lydytas sūris. Dėl jo patiekalas tampa kreminis ir švelnesnis.
Papasakosime, kaip paruošti „Silkę po sniegu”
Ingredientai: 1:
- bulvės – 3 vnt;
- silkės filė – 220 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- virti kiaušiniai – 3 vnt;
- marinuoti agurkai – 3 vnt;
- lydytas sūris – 2 vnt;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- 9 % acto – 3 šaukštai;
- vandens – 150 ml.
Salotų „Silkė po sniegu” paruošimas:
Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, sumaišykite su druska, cukrumi ir actu. Svogūnus užpilkite vandeniu, išmaišykite ir marinuokite 15-20 min.
Smulkiai
supjaustykite
marinuotus agurkus, susmulkinkite žaliuosius svogūnus. Virtas bulves sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su druska, pipirais ir majonezu
. Sudėkite bulvių sluoksnį, aptepkite majonezo tinkleliu. Ant bulvių uždėkite nedidelius silkės gabalėlius
. Iš svogūnų išimkite skystį ir uždėkite jį ant silkės sluoksnio. Svogūnų sluoksnį apibarstykite žaliaisiais svogūnais, ištepkite majonezu
. Kiaušinius sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite ant svogūnų sluoksnio. Kiaušinių sluoksnį patepkite majonezu ir sudėkite marinuotus agurkus.
Agurkų sluoksnį uždenkite majonezu
.
Ant agurkų sluoksnio užtepkite lydyto sūrio.
Taip gausite paprastas sluoksniuotas salotas, kurios pakeis klasikines „Silkė po kailiais”. Salotos ruošiamos iš turimų produktų ir nereikalauja įkyrumo.
