Tomas L.
Sluoksniuoti pyragai su sūriu yra skanūs ir aromatingi kepiniai, kuriuos tikrai verta pagaminti savo šeimai. Pyragas yra universalus ir gali būti patiekiamas kaip priedas prie pietų ar vakarienės, taip pat pusryčiams ar užkandžiui.
Sluoksniuotus pyragus kepti gana paprasta. Svarbiausia receptui imti kokybiškus produktus. Miltai turėtų būti aukščiausios rūšies, o sviestas – didelio riebumo, t. y. ne mažiau kaip 82 %.
Tešlą reikia padalyti ir gausiai patepti sviestu. Be sviesto, geriau naudoti augalinį aliejų. Taip kepant ir formuojant pyragą sluoksniai nesulips vienas prie kito. Priešingu atveju sluoksniai sulips ir pyragas nebus sultingas
. Įdarui verta imti kelių rūšių sūrį
.
Pirmenybę geriau teikti tempiamiems, sūriems sūriams. Paruoškime sluoksniuotą pyragą su sūriu namuose.
Ingredientai: 1:
- Miltai – 500 g;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Verdantis vanduo – 300 ml;
- Sviestas – 80 g;
- augalinis aliejus – 80 ml;
- Sūris – 200 g.
Sluoksniuotos tešlos su sūriu paruošimas:
Sumaišykite miltus su druska, užpilkite verdančiu vandeniu ir užminkykite minkštą, elastingą ir nelipnią tešlą. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite augalinį aliejų ir
padalykite tešlą į 4 lygias dalis. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į 18-20 cm skersmens sluoksnį
. Ištirpintu sviestu ir augaliniu aliejumi patepkite lėkštę, išklokite pirmąjį sluoksnį. Patepkite lėkštę aliejų mišiniu ir ant jos dėkite antrąjį plokštainį.
Uždenkite plokštainį celofanu ir palikite 10 minučių. Tada kiekvieną plokštainį rankomis ištempkite į didelį ploną sluoksnį
. Sluoksnį
patepkite
aliejaus mišiniu ir apibarstykite stambiai tarkuotu sūriu.
Sulenkite ploną sluoksnį į nedidelį kvadratą ir dėkite ant kepimo skardos.
Panašiai pakartokite veiksmus su likusiais sluoksniais, dėliodami juos vieną ant kito. Sluoksnius ištempkite į didelį pyragą pagal kepimo skardos dydį, pyrago viršų aptepkite pieno ir kiaušinio trynio mišiniu.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.
Gausite aromatingą sluoksniuotą pyragą su sūrio įdaru sluoksniuose.
