Tomas L.
Naminė vištienos, kiaulienos ir jautienos dešra. Mėsos asorti sukuria ypatingą dešros skonį, ji minkšta, nesausa, labai aromatinga ir šiek tiek aštroka. Nuostabus mėsos užkandis.
Virimui jums reikės šių ingredientų:
- kiauliena ir jautiena po 500 g;
- vištienos filė, 700 g;
- česnakai, 1 galva;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo, 150 ml;
- pipirų, prieskonių, kalendrų ir kt.
Naminės dešros gaminimo procesas
Visų rūšių mėsą labai smulkiai supjaustykite peiliu ir išmaišykite. Česnakai taip pat smulkiai supjaustomi ir dedami į faršą.
Pagardinkite druska, pipirų ir kitų prieskonių mišiniu, labai gerai išmaišykite.
Dalimis užpilkite šaltu vandeniu ir išmaišykite. Įsitikinkite, kad faršas yra vienodas, bet ne skystas.
Uždenkite maltą mėsą ir nusiųskite į šaldytuvą 3 valandoms.
Jei ant mėsmalės neturite specialaus antgalio dešroms formuoti, nupjaukite plastikinio butelio kaklelį, kad jis būtų su pylimo snapeliu. Pritvirtiname žarnas prie kaklo ir pradedame pildyti malta mėsa.
Dešreles surišame virve, adata ar dantų krapštuku padarome duobutes.
Į puodą supilkite vandenį, suberkite lauro lapą ir pipirų žirnelius, užvirinkite ir nuleiskite dešrą. Virkite 30 minučių ant silpnos ugnies.
Dešreles apkepkite keptuvėje aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Galite kepti orkaitėje.
Dešrelės labai skanios, aromatingos ir sultingos.
