Tomas L.
Troškinti kopūstai priklauso universaliems patiekalams, jie puikiai tinka kaip garnyras, salotos, koldūnų ir pyragų įdaras. Svarbiausia jį tinkamai pagaminti.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- kopūstų, 1,5 kg;
- svogūno, 200 g;
- morkų, 300 g;
- cukraus, 5 g;
- druskos, 15 g;
- pomidorų pasta, 50 g;
- pipirai;
- 70 ml verdančio vandens;
- prieskoniai (lauro lapai, pipirų grūdeliai ir kt.).
Virimo procesas
Užpilkite lauro lapą verdančiu vandeniu.
Susmulkinkite kopūstus, atsitiktinai supjaustykite svogūnus, sutarkuokite morkas
. Pirmiausia pakepinkite svogūnus, kol jie pusiau išvirs, sudėkite morkas ir troškinkite, kol bus paruošti.
Sudėkite pomidorų pastą, cukrų, pipirų mišinį
ir
dalį druskos. Išmaišykite. Troškinkite 3-5 minutes, kad pomidorų pasta nesuteiktų rūgštelės, cukrus padeda padaryti pastą neutralesnę.
Sudėkite kopūstus, išmaišykite.
Kad būtų lengviau maišyti, kopūstus dėkite dalimis
. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies, maišydami kas 5 minutes.
Pagal skonį pasūdykite, įpilkite lauro vandens ir troškinkite
.
Iš viso troškinimas trunka apie 30 minučių ir gaunate puikų kopūstą, kurį galima valgyti tiesiog tokį arba naudoti kaip įdarą kitiems patiekalams ir net barščiams.
