Tomas L.
Nėra prasmės pirkti šaldytų čeburekų, jei galite greitai ir lengvai pasigaminti naminių. Jie būna labai skanūs, nes turi traškią burbuliuojančią tešlą ir gardų sultingą įdarą. Tai vienas geriausių čeburekų receptų, todėl nusprendėme juo pasidalyti.
Tešlos ingredientai:
- Reikės: 250 g miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
- Verdantis vanduo;
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
Įdarui skirti ingredientai:
- Sudedamosios dalys: 300 g maltos mėsos (kiaulienos ir jautienos mišinys);
- 1 vnt. svogūno;
- Vanduo;
- Druska;
- Pipirai
Paruošimas:
Miltus persijokite per sietelį į gilų dubenį. Įberkite reikiamą kiekį druskos ir cukraus. Tada supilkite vieną valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ir apie 100-125 ml verdančio vandens.
Šaukštu sumaišykite ingredientus, palaukite, kol atvės, ir išminkykite rankomis. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite ant stalo pusvalandžiui.
Tuo metu galite pradėti kimšti faršą
.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į maltą kiaulieną bei jautieną. Įberkite druskos ir pipirų. Išmaišykite ingredientus. Kad faršas būtų sultingesnis, įpilame 50 ml šalto vandens, tada išimame gaminį į šaldytuvą.
Grįžtame prie tešlos ir padalijame ją į dalis. Gauname 8 gabaliukus. Suformuojame rutuliukus ir uždengiame plastikiniu maišeliu
. Kiekvieną gabalėlį kočėlu iškočiojame į ploną apvalią formą. Mintyse padalijame per pusę ir dedame faršą. Nuo kraštų padarome 1 cm įdubimą
. Ant viršaus uždengiame dalį be įdaro. Užspauskite kraštus ir išleiskite oro perteklių. Kad rezultatas būtų gražesnis, palei šonus perbraukite šakute
. Išimkite keptuvę, įpilkite daug augalinio aliejaus ir pastatykite ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol ji įkais tiek, kad galėtumėte pradėti kepti čeburekus. Kepkite iš abiejų pusių maždaug po pusantros minutės
. Kai čeburekai bus paruošti, sudėkite juos ant popierinio rankšluosčio. Taip atsikratysime riebalų pertekliaus.
Patiekalas paruoštas. Gavome labai apetitiškus ir minkštus čeburekus. Tešla yra traški ir rausva, bet ne kieta. Įdaras yra sodraus skonio. Naudokitės mūsų receptais, kad pagamintumėte skaniai paprastai ir greitai. Linkime visiems malonaus apetito.
