Tomas L.
Naminis troškinys iš bet kokios mėsos būna labai skanus, su pikantiškomis natomis, kvapnus ir švelnus. Tokį patiekalą galite gaminti bet kokiu kiekiu – troškinys labai ilgai išlieka ir iš jo galima gaminti įvairius patiekalus.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- jautienos filė, mėsos su riebalais ir jautienos su gyslomis – po 1,5 kg (iš viso bus 4,5 kg mėsos);
- svogūno, 400 g;
- druskos, 2 c.l;
- pipirų, 2 šaukšteliai;
- lauro lapas, 2 vnt.
Gaminimo procesas
Paimame 6 l puodą
. Mėsą nuplauname ir nusausiname, supjaustome porcijomis
. Ant puodo dugno sudedame mėsos gabalėlius su riebalais, druskos ir pipirų, pusžiedžiais išdėliojame svogūnus
. Ant viršaus sudedame mėsos gabalėlius su žievėmis ir druska, pipirais ir svogūnais.
Sudedame filė gabalėliais, druskos, pipirų
, svogūnų
ir lauro lapelių
.
Dedame keptuvę ant ugnies ir, kai išgirstame, kad riebalai jau pradėjo šnypšti, sumažiname ugnį ir uždengę dangčiu troškiname 3 valandas.
Mėsą pamaišykite ir troškinkite dar 2 valandas.
Paruoškite stiklainius – sterilizuokite dangteliais ir sausai nušluostykite.
Sudėkite mėsą į stiklainius, supilkite sultinį iš puodo ir uždenkite dangteliais.
Atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.
Dabar galite tik kasdien keisti garnyrus ir iš tokios mėsos gaminti daugybę skirtingų patiekalų. Pavyzdžiui – padažą arba troškintas bulves su mėsa ir daržovėmis, grybus.
