Tomas L.
Paprasta paruošti jautienos kebabą, bet jis gaunasi labai, labai skanus.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
–
jautienos mėsos, 2 kg;
– jautienos riebalų, 1 kg;
– druskos, pipirų, paprikos ir prieskonių pagal skonį.
Kepimo procesas
Mėsą išilgai supjaustykite plonomis juostelėmis.
Jautienos riebalus taip pat supjaustykite juostelėmis
. Dabar sulenkite juosteles prie pjaustymo lentos krašto – mėsos juostelė, riebalai, mėsa, riebalai.
Taip pakaitomis sulenkite visas juosteles
.
Tai darome sandariai
. 7 iešmelius išdėliojame ant viršaus, žiūrime, kaip jie bus išdėstyti, ir tada kiekvieną jų suveriame ant šios mėsos ir riebalų masės.
Iš abiejų pusių pabarstome druska, pipirais, paprika ir mėgstamais prieskoniais. Šiek tiek įtrinkite prieskonių ir druskos į mėsos „pyragą”
. Aštriu peiliu išlyginkite kraštus, nupjaukite visą perteklių.
Dabar mėsą supjaustykite taip, kad ant kiekvieno iešmelio būtų lygi mėsos ir riebalų juosta. Turėsite 7 pilnus iešmelius
. Kepkite ant ugnies, kaip visada kepate kebabus, apkepdami iš visų pusių.
Patarimas: šį kebabą patiekite su kaukazietiškais padažais, adžika, kečupu ir daugybe šviežių daržovių salotų.
