Tomas L.
Cukinijų pyragas ant kefyro lengvai paruošiamas iš turimų produktų, o jo skonis vienu metu primena ir picą, ir daržovių apkepą. Daržovės įdarui suteikia šviežumo, brinza padaro skonį ryškesnį, o ploni pomidorų griežinėliai ant viršaus suteikia pyragui apetitą.
Ingredientai:
Cukinijos – 250-300 g
Bulgariški pipirai – 1 vnt.
Krapai – nedidelis ryšulėlis
Feta – 150 g
Juodieji pipirai – pagal skonį
Kiaušinis – 2 vnt.
Druska – žiupsnelis
Kefyras – 250 g
Augalinis aliejus – 3 šaukštai.
Miltai – 200 g
Kepimo milteliai – 2 šaukšteliai
Pomidorai – 1-2 vnt.
Paruošimas:
Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, pasūdykite ir palikite 5 minutėms, tada kruopščiai išspauskite skystį. Papriką supjaustykite mažais kubeliais, žoleles smulkiai sukapokite. Sudėkite cukiniją, pipirus, žoleles, susmulkintą bryndzą ir gausiai pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
Tešlai kiaušinius sumaišykite su žiupsneliu druskos, supilkite kefyrą ir aliejų ir išmaišykite plaktuvu. Supilkite miltus ir kepimo miltelius ir išminkykite vientisą tešlą.
Į pergamentu išklotą formą supilkite šiek tiek daugiau nei pusę tešlos, ant viršaus paskleiskite įdarą ir užpildykite likusia tešla. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite ant viršaus ratu, palikdami tarp jų tešlos tarpus.
Kepkite 190 °C temperatūroje apie 45 min. ant vidurinės lentynos, tada, jei reikia, kepkite 170 °C temperatūroje su konvekcija, kol iškeps, patikrinkite iešmeliu.
Pyragas gaunasi ryškus, purus ir kvapnus, jo skonis primena picą, tačiau yra lengvesnis ir subtilesnis
