Tomas L.
Vienas iš pirmųjų saldžiųjų kepinių receptų yra obuolių pyrago gaminimo algoritmas. Jis buvo atrastas viduramžiais. Anglų virėjas užrašė obuolių pyrago kepimo metodą pasekėjams. Matyt, kai kurie karaliai mėgo tokį kepinį
. Dabar Anglijoje į obuolių pyragus žiūrima skeptiškai. Amerikoje obuolių pyragai tapo mėgstamu kepiniu. Daugelis žmonių Niujorką vadina „Didžiuoju obuolių pyragu”
. Mūsų šalyje taip pat mėgstami obuolių pyragai, tačiau ne iki fanatizmo. Pasigaminkime keptų obuolių pagal paprastą ir greitą receptą.
Obuolių pyrago ingredientai:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- obuoliai – 3 vnt;
- pieno – 180 ml;
- raugas – šaukštelis;
- sviesto – 80 g;
- miltai – 300 g;
- cukraus – 150 g.
Obuolių pyrago paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite cukrų ir plakite ingredientus, kol ištirps smėlio grūdeliai. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Pieną ir sviestą supilkite į kiaušinių masę ir dar kartą išplakite mikseriu. Į skystį supilkite anksčiau sumaišytus miltus ir kepimo miltelius.
Nulupkite obuolius nuo sėklalizdžių ir sėklalizdžių ir supjaustykite nedideliais kubeliais
.
Sudėkite obuolius į tešlą ir išmaišykite.
Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi ir išklokite pergamentu. Paskleiskite tešlą ant paviršiaus, ant dugno paskleiskite tolygų sluoksnį
. 180 laipsnių temperatūroje obuolių pyragą kepkite apie 30-35 minutes.
Iškepus būtina leisti pyragui atvėsti. Atvėsusį pyragą reikia apibarstyti cukraus pudra.
