Tomas L.
Šaltai marinuoti agurkai būna labai skanūs ir aromatingi. Recepto paslaptis – geros veislės agurkai, o ne salotos
Ingredientai: agurkai, kurių sudėtyje yra agurkų:
–
agurkų;
– žolelių, kurias visada naudojate konservavimui;
– česnako;
– aštriosios paprikos;
– druskos 100 g 1 litrui vandens arba 1 kg druskos 10 litrų vandens.
Kaip paruošti:
Supjaustykite paruoštus žalumynus, nuplaukite agurkus.
stiklainių nesterilizuokite, tik gerai išplaukite. Dangtelius galima naudoti bet kokius, tačiau reikės kontroliuoti, kad rauginant agurkus jie nepradėtų pratekėti.
Į stiklainio dugną sudėkite žalumynus, aštriąją papriką, česnaką, sudėkite agurkus, uždenkite juos žalumynais.
Verdančiame vandenyje ištirpinkite druską ir retkarčiais pamaišykite. Sūrymą supilkite į stiklainius, uždenkite dangteliais, kad rūgimo metu vanduo galėtų ištekėti.
Palikite stiklainius bent 3 dienoms, vidutiniškai 5 dienoms, kad praeitų rūgimo procesas.
Išrūgusį sūrymą nukoškite, agurkus kelis kartus nuplaukite švariu vandeniu. Į stiklainius po kakleliu įpilama švaraus vandens ir užsukami dangteliai.
Agurkus galima laikyti bet kur. Gero derliaus!
