Tomas L.
Šie šonkauliai pasirodo labai minkšti, sultingi, aromatingi ir pikantiški. Juos galite pasigaminti vakarienei, šventei ar iškylai – ant grotelių.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- kiaulienos šonkauliukai, 1 kg;
- alus, 1 bokalas;
- augalinis aliejus, 1 šaukštelis;
- druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį;
- garstyčios, 1 valgomasis šaukštas;
- svogūnas, 1 vnt.
Virimo procesas
Šonkauliukus nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais, supjaustome porcijomis.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į mėsą. Taip pat įberiame druskos, pipirų, prieskonių, garstyčių, pilame alų ir viską gerai išmaišome.
Ant mėsos uždėkite lėkštę, paspauskite ir palikite taip 1 – 2 val.
Šonkauliukus su svogūnais dėkite į formą ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol paruduos.
Patarimas : jei nuspręsite šį patiekalą gaminti ant grotelių, kepdami šonkauliukus, periodiškai užpilkite marinatu alumi – taip mėsa bus daug sultingesnė ir aromatingesnė. Jei jums patinka skonio kontrastas, į marinatą įpilkite dar vieną šaukštą medaus, kad būtų sodraus aromato ir skonio. Taip galite kepti ne tik šonkauliukus, bet ir bet kokią kitą mėsą, pavyzdžiui, vištienos šlauneles ir kojeles, sparnelius. Skanu pasirodo orkaitėje, ant grotelių ar tiesiog ant ugnies.
