Tomas L.
Moliūgas puikiai dera su mėsa ir malta mėsa, todėl šis patiekalas jus pradžiugins nepaprastu sultingumu ir minkštumu.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
bet kokios rūšies maltos mėsos, 1 kg;
– šviežio moliūgo, 200 g;
– svogūno, 1 vnt;
– česnako, 3 skiltelių
; – druskos. 1 šaukštelis;
– pipirų pagal skonį;
– kalendros, pusė šaukštelio
; – miltų kepiniams
; – augalinio aliejaus.
Įdaras tinka bet kokiam skoniui
.
Į faršą sudėkite vidutine tarka sutarkuotą moliūgą, išspaustą česnaką, druską, pipirus ir kalendrą. Viską gerai išmaišykite, kol masė taps visiškai vientisa, ir išsukite faršą, kad būtų minkštesnė. Indą su faršu uždenkite maistine plėvele ir palikite ant stalo 30 minučių.
Jei turite labai sultingą moliūgą ir masė tapo skysta, įberkite 1 valgomąjį šaukštą manų kruopų
. Kepimui tinka bet kokie miltai
. Sudrėkinkite rankas, suformuokite kotletus ir kepkite juos po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol paruduos.
Sudėkite kotletus į kepimo indą, užpilkite porą šaukštų vandens, uždenkite folija arba dangčiu ir 20 minučių pašaukite į orkaitę. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C
. Į maltą mėsą pagal skonį taip pat galite įdėti prieskoninių žolelių – krapų ir petražolių, smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų.
