Tomas L.
Kombučia sparčiai populiarėja kaip „sveikas“ gėrimas, tačiau kai kuriais atvejais jos vartojimas gali padaryti didelę žalą sveikatai. Kam griežtai negalima gerti kombučios ir kokia yra jos rizika?
Ar kombučia naudinga?
Kombučia yra fermentuotas gėrimas, pagamintas iš arbatos, cukraus ir simbiotinio bakterijų bei mielių ryšio. Jis gali būti naudingas, bet tinka ne visiems.
Kombučios privalumai yra šie:
- probiotikai – dėl fermentacijos proceso kombučioje yra gyvų bakterijų, kurios gali palaikyti žarnyno sveikatą
- antioksidantai – ypač jei gėrimas pagamintas iš žaliosios arba juodosios arbatos – padeda kovoti su kenksmingais laisvaisiais radikalais
- detoksikacinis poveikis – kombučia gali turėti lengvą diuretikų ir choleretinį poveikį, skatindama organizmo valymąsi
- imuniteto palaikymas – sveika žarnynas yra stipraus imuniteto pagrindas
„Kombučia gaminama iš tos pačios kombučios, bet kur ji auga? Stiklainyje, o ne miške, kaip maniau“, – pridūrė ekspertas.
Kaip gaminti
Jis ruošiamas iš arbatos ir cukraus. Reikia paimti 500 ml vandens ir įpilti 4–5 šaukštus arbatos. Kai užvirs ir atvės, įberti dar 5–7 šaukštus cukraus, išmaišyti ir perkošti, tada supilti į stiklainį ir laikyti šiltoje vietoje 2 mėnesiams.
„Kaip matome, ingredientai paprasti, arbata gera, bet cukrus – ne. Tačiau grybui augant, šį cukrų visiškai perdirba mielės ir naudingos bakterijos“, – pastebėjo mitybos specialistė.
Kombučia yra fermentuotas gėrimas, tai reiškia, kad jame yra naudingų pieno rūgšties bakterijų. Tai bakterijos, kurios dedamos į fermentuotus pieno produktus (probiotikus). Jos sudaro naudingą mikroflorą žarnyne.
Be to, 60 % imuniteto priklauso nuo žarnyno mikrofloros.
Be naudingų bakterijų, kombučoje yra aminorūgščių, antioksidantų ir polifenolių.
Kas neturėtų gerti kombučios?
Jei sergate grybeline infekcija arba grybelio peraugimu – kandidoze, spuogais, pienlige, pilvo pūtimu, dujų kaupimusi ar bėrimu, šio gėrimo geriausia vengti.
Taip yra todėl, kad kombučoje yra naudingų bakterijų, kurios gali tik pabloginti būklę.
„Sumažinus grybelio augimą, galite atkurti savo mikroflorą naudingomis bakterijomis, naudodami kombučą“, – pridūrė Popko.
Žmonėms, turintiems opų ar skrandžio dirginimą, taip pat geriausia vengti kombučios.
