Tomas L.
Nuostabus šokolado ir varškės desertas, tinkantis net šventiniam stalui.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
kiaušinių, 2 vnt.;
– kakavos, 2 valgomieji šaukštai
; – pieno, 400 ml;
– želatinos, 10 g; –
cukraus, 100 g; –
krakmolo, 2 valgomieji šaukštai.
Varškės sluoksniui paruošti paimkite:
–
varškę, 180 g;
– cukrų, 2 valgomuosius šaukštus
; – pieną, 50 ml;
– vaniliną, 1 pakelį
; – sviestą, 50 g.
Sumaišykite kakavą, cukrų, kiaušinius, krakmolą
.
Jei neturite kukurūzų krakmolo, paimkite bulvių
krakmolo
. Masę išmaišykite iki vientisos masės ir pastatykite ant nedidelės ugnies, nuolat maišykite ir po porciją pilkite pieną. Kremą virkite, kol taps tirštas ir vientisas. Šis procesas užtruks apie 5-10 min.
Jei turite greitai tirpstančios želatinos, galite ją iš karto supilti į kremą ir masę gerai išmaišyti iki vientisos masės. Įprastą želatiną pirmiausia 5 minutėms užpilkite šaltu vandeniu, tada įdėkite želatiną į vandens vonelę arba ištirpinkite mikrobangų krosnelėje.
Varškę sumaišykite su cukrumi, vanile, pienu ir panardinamuoju maišytuvu suplakite iki vientisos masės.
Jei varškė sausa, įpilkite dar šiek tiek pieno.
Sudėkite suminkštintą sviestą ir mikseriu išmaišykite iki vientisos masės.
Kepimo skardą išklokite maistine plėvele ir supilkite šokoladinį kremą, tolygiai paskirstykite ir įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.
Užtepkite varškės kremo, išlyginkite ir susukite vyniotinį. Padėkite jį į šaldytuvą porai valandų.
