Tomas L.
Aštrus ir pikantiškas užkandis iš baklažanų, paprikų ir pomidorų, pagardintas česnaku, visada bus aktualus ant jūsų stalo.
Paruošti reikės šių ingredientų:
–
baklažanų ir pomidorų 1,5 kg;
– saldžiosios paprikos, 7 vnt
; – česnako, 1 galvutė; –
aštriosios paprikos, 3 vnt;
– druskos, 1 valgomasis šaukštas
; – cukraus, 3 valgomieji šaukštai
; – augalinio aliejaus, 200 ml; –
9% acto, 50 ml.
Paruošimo procesas
Aitriąją ir saldžiąją papriką nuvalykite nuo kotelių ir sėklų, kartu su pomidorais ir česnakais pertrinkite per mėsmalę
. Masę sumaišykite su druska, cukrumi ir augaliniu aliejumi, užvirinkite
. Baklažanus supjaustykite žiedais
. Kai masė užvirs, supilkite baklažanus, supilkite actą, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 30 min.
Patarimas: per daug nemaišykite, kad baklažanai nesuirtų.
Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius, pripildykite stiklainius baklažanų ir padažo, užsukite stiklainius dangteliais, užsukite ir palikite, kol atvės. Neapverskite, laikykite rūsyje.
