Tomas L.
Naminis sūris būna daug skanesnis nei parduotuvinis, jo pagrindu galima gaminti sūrius su įvairiais įdarais.
Gaminti reikės šių ingredientų:
–
bet kokio
riebumo
, bet nenugriebto varškės sūrio
; – 1 litro pieno; – 1 kiaušinio;
–
1 vnt.
1 šaukštelis
; – sviesto, 60 g;
– sūrio, 480 g.
Kepimo procesas
Varškę sumaišyti su pienu, beveik užvirinti – kad atsiskirtų išrūgos
. Perkošti per kelių sluoksnių marlę, nuspausti.
Sumaišyti su sviestu, druska ir soda, gerai išmaišyti ir labai gerai išmaišyti
. Įmušti kiaušinį ir sujungti su mase, išmaišyti ir pastatyti masę ant vandens vonelės
.
Maišyti, kol masė taps klampi ir išsilydys
.
Procesas vidutiniškai trunka apie 20-30 min.
Ištepkite formeles augaliniu aliejumi ir supilkite į jas sūrio masę.
Palikite atvėsti, o tada uždenkite dangčiu ir 1 valandai nusiųskite į šaldytuvą.
Patarimas: kai sūris visiškai išsilydys, galite įdėti krapų, česnakų, paprikos ir kitų įdarų.
