Tomas L.
Laba diena, Jūsų dėmesiui pateikiu, mano nuomone, įdomų receptą. Kaip iš paprastos silkės pasigaminti raudoną žuvį
, kad net nepamatysi skirtumo
. Kiekviena šeima bent kartą per savaitę perka sūdytą žuvį. Paprastai – tai paruošta silkė, nes ji yra pigiausia.
Tačiau silkę galite užmaskuoti kaip raudoną žuvį taip, kad niekas negalėtų atskirti.
Tereikia vienos mažos gudrybės.
Jums reikės paprastos silkės. Ir pasigaminkite marinatą su paslaptimi.
Tai užtruks tik 2-3 valandas, o vietoj paprastos silkės skonio gausime švelnios raudonos žuvies skonį, kurio net pagal spalvą neįmanoma atskirti.
Silkė nuplaunama, išvaloma ir išdarinėjama, atskiriama filė ir gerai išrenkami smulkūs kaulai
.
Filė perpjaunama per pusę ir nusausinama ant popierinio rankšluosčio. Sumaišykite konjaką ir sojų padažą, apipurkškite kiekvieną žuvies gabalėlį iš abiejų pusių ir palikite mirkti 15-20 minučių. Citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka arba susmulkinkite blenderiu. Inde sumaišykite cukrų, druską, kardamoną ir citrinos žievelę. Žuvies gabalėlius apvoliokite šiame mišinyje, sudėkite į maisto indą, laisvai uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.
Prireikė:
- Šviežios arba šviežiai šaldytos silkės – 2 vnt.
- cukraus – 0,5 valgomojo šaukšto.
- Druskos – 2 valgomieji šaukštai.
- Vienos citrinos žievelės.
- Kardamonas – ant peilio galiuko.
- Brendžio – 1 arbatinis šaukštelis.
- Sojų padažas – 1 arbatinis šaukštelis.
Žuvis paruošta!
Brendis ir sojų padažas suteikė raudonai žuviai spalvą, o prieskoniai ir citrinos žievelė – nepaprastai švelnų ir gardų skonį.
Subtilus triukas pavyko!
