Tomas L.
Skanus lietinis pyragas su varškės įdaru yra greitai ir lengvai paruošiamas.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
pieno, 100 ml;
– kiaušinio, 1 vnt.;
– sodos, 0,5 šaukštelio
; – augalinio aliejaus, 50 ml;
– bet kokio acto, 2 šaukštai; –
druskos, žiupsnelis
; – miltų, apie 350 g;
To prepare the filling you need:
–
Paruošimas
Pieną sumaišyti su kiaušiniu, augaliniu aliejumi, išmaišyti plaktuvu iki vientisos masės
. Druska ir supilti actą, supilti kepimo sodą, išminkyti.
Įpilti miltų dalis, išminkyti minkštą tešlą
.
PatarimasTešla turi būti minkšta ir elastinga, todėl nedėkite per daug miltų.
Įdėkite tešlą į maišelį arba suvyniokite į maistinę plėvelę
. Dėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, bet geriausia – per naktį.
Sumaišykite varškę su stambiai tarkuotu kietuoju sūriu
. Išlydykite 80 g sviesto.
Išimkite tešlą, padalykite ją į 12 dalių.
Kiekvieną dalį iškočiokite į formos skersmens sluoksnį, patepkite ištirpintu sviestu ir sudėkite vieną ant kitos.
Kepimo formą
ištepkite
augaliniu aliejumi, išdėliokite tešlos sluoksnius, patepkite sviestu.
Sluoksnius aptepkite įdaru – varške ir sūriu
. Formoje esantį pyragą supjaustykite serviravimo kvadratėliais, bet nepjaustykite iki galo, patepkite sviestu.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir kepkite apie 25-30 minučių, kol pyragas bus paruoštas
. 10 minučių prieš tai, kai pyragas bus paruoštas, užpilkite pyragą pienu ir kepkite, kol jis iškeps.
