Tomas L.
Saldžiąsias paprikas galima ruošti įvairiais būdais – siūlome vieną iš skaniausių – garstyčių padaže.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
paprika, 3 kg; -acto,
250 ml;
-vandens, 1 l;
-druskos, 2 šaukštai;
-cukraus, 4 šaukštai;
-česnako, 4 gvazdikėliai
; -pipirų pipirų, 1 h.l
; – raudonėlio pipirų, 6 vnt;
– lauro lapų, 4 vnt; –
augalinio aliejaus ir garstyčių konkurso po 1 l.
Kepimo procesas
Saldžiąją papriką išvalykite nuo sėklų, pašalinkite kotelius ir supjaustykite juostelėmis.
Į vandenį įpilkite acto – pagal skonį galite įpilti paprasto arba obuolių acto.
Supilkite cukrų ir druską, lauro lapą, žirnelius ir raudonėlį, česnako skilteles
. Marinatą užvirinkite, pavirkite 2 minutes
ir
sudėkite papriką. Palikite vandenyje 15 min.
Išimkite paprikas, leiskite nuvarvėti skysčio pertekliui
. Atvėsinkite, kol atvės
. Maišytuvu suplakite garstyčias ir dalimis supilkite augalinį aliejų
.
Patarimas: plakite padažą tol, kol susigers visas aliejus.
Supilkite padažą ant paprikų ir viską gerai išmaišykite, kad padažas padengtų visas paprikų juosteles
. Paragaukite druskos ir, jei jos nepakanka, įpilkite daugiau.
Sandariai sudėkite paprikas į stiklainius, prieš tai sterilizuotus dangteliais
.
Užsukite dangtelius ir laikykite šaldytuve
.
