Tomas L.
Kartą nuvažiavau aplankyti tetos, o ji kepė vištieną. Kokia skani buvo mėsa! Buvau sužavėta. Žinoma, perėmiau iš jos receptą ir dabar dažnai kepu vištienos blauzdas arba sparnelius šiame pikantiškame tetos Sofos marinate.
Patiekalui reikės:
- vištienos (blauzdelės arba sparneliai) – 1, 2 kg;
- medaus – 4 šaukštai;
- kečupo – 4 valgomųjų šaukštų;
- česnako – 5 skiltelių;
- maltų pipirų (juodųjų ir raudonųjų), paprikos – 1 šaukštelis;
- sojų padažas – 3 šaukštai;
- druskos – 1,5 šaukštelio;
- augalinis aliejus.
Pradėkime gaminti
Nuo vištienos mėsos reikia nupjauti riebalų perteklių, gerai nuplauti ir šiek tiek pasūdyti. Nepamirškite, kad marinate bus sojų padažo.
Patarimas: ant kiekvienos blauzdelės padarykite nedidelius įstrižinius pjūvius, kad ji gerai marinuotųsi ir greičiau iškeptų.
Dubenyje sumaišykite kečupą, medų, papriką, pipirus, sojų padažą, 2 valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus ir įtrinkite daug česnako. Išmaišykite
ir užpilkite marinatą ant mėsos. Vištieną įmasažuokite. Palikite 12 valandų šaldytuve po plėvele.
Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, jos nepadenkite aliejumi. Padaže yra augalinio aliejaus, todėl niekas nesudegs
. Sudėkite vištieną ant kepimo skardos. Viršų uždenkite pergamentu ir siųskite į orkaitę 40 minučių. Temperatūra turi būti 180 laipsnių. Nuimkite pergamentą ir kepkite dar 10-15 minučių.
Mėsa bus sultinga ir atsiskirs nuo kaulo. Labai minkšta ir aromatinga. Neįtikėtinai česnakiška ir pikantiška!
