Tomas L.
Noriu pasidalyti universalaus padažo receptu, kuris puikiai tinka pirmiesiems ir antriesiems patiekalams, gali būti net salotos ir skanus užkandis.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- Burokėlių, 3 kg;
- pomidorų, morkų ir saldžiųjų raudonųjų paprikų, svogūnų, po 1 kg;
- cukraus, 250 g;
- druskos, 3 šaukštai;
- actas, 9 %, 125 g;
- rafinuotas augalinis aliejus, 250 ml.
Gaminimo procesas
Pomidorai supjaustomi gabaliukais, saldžioji paprika – šiaudeliais, morkos ir burokėliai sutarkuojami stambia tarka
. Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais
. Visos daržovės sumaišomos, sudedamos į puodą, uždedamos ant viryklės
. Įberiama druskos, cukraus, acto ir augalinio aliejaus.
Masė užverdama, sumažinama ugnis ir verdama apie 25 min.
Masė išpilstoma į švarius sterilizuotus stiklainius, užsukami dangteliai
. Stiklainiai apverčiami ir užsukami, kol visiškai atvės
. Ruošinys laikomas rūsyje arba sandėliuke.
Pagal savo skonį galite pridėti česnako ir aštriosios paprikos, bet kokių žolelių.
Pomidorus taip pat galima susmulkinti trintuvu, pertrinti per sietelį, jei jums nepatinka, kad ruošinyje būtų pomidorų žievelės gabalėlių.
