Tomas L.
Šį padažą galima labai ilgai laikyti vėsioje vietoje, net jei jo nekaitinate. Jis aštrus, aromatingas ir turtingas sveikatai naudingų medžiagų.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- pomidorų, 2,5 kg;
- saldžiosios paprikos, 500 g;
- aštriosios paprikos, 3-5 vnt;
- krienų šaknų, 200 g;
- česnakas, 300 g;
- druskos, 2 šaukštai;
- cukraus, 120 g;
- actas, 9 %, 20 ml.
Gaminimo procesas
Daržoves nuplaukite, nusausinkite,
visas daržoves susmulkinkite blenderiu arba per mėsmalę.
Pomidorus galite papildomai pertrinti per sietelį, jei mėgstate padažus be žievelės gabalėlių.
Padažą užpilkite visais kitais ingredientais.
Padažą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir padėkite laikyti į šaldytuvą.
Šį padažą galima naudoti kaip pagrindą kitiems aštriems mėsos ir žuvies padažams, šiek tiek jo galima įpilti į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, daržovių troškinį. Šiame padaže taip pat marinuoju mėsą ir kepu ją orkaitėje.
