Tomas L.
Labai skanūs konservuoti baklažanai su pomidorais ir saldžiosiomis paprikomis, česnaku.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- baklažanų, 1,2 kg;
- saldžiosios paprikos, kg;
- pomidorų, 1,8 kg;
- česnako, 0,5 galvutės;
- druskos, 0,5 valgomojo šaukšto;
- cukraus, 80-100 g;
- actas, 9 %, 100 ml;
- augalinis aliejus, 80-100 ml.
Gaminimo procesas
Iš šio produktų kiekio gaunami 4 stiklainiai po 800 g.
Baklažanai supjaustomi 1 cm storio apskritimais, pasūdomi, išmaišomi ir paliekami 10 min.
pomidorai supjaustomi gabaliukais, sumaišomi su druska ir dedami ant ugnies.
Saldžioji paprika supjaustoma gabaliukais arba šiaudeliais
. Baklažanai išspaudžiami iš vandens.
Kai pomidorai užverda, sudedami pipirai ir baklažanai, išmaišoma, uždengiama dangčiu ir troškinama, kol užverda
.
Sumažinkite ugnį ir 30 minučių virkite po dangčiu, kol visos daržovės pasidengs sultimis.
Česnaką sutarkuokite vidutine tarka ir sudėkite į daržoves, supilkite actą ir augalinį aliejų.
Išmaišykite ir virkite 5 minutes.
Salotas paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir apverskite aukštyn kojomis. Stiklainius
suvyniokite, kol atvės, ir laikykite užkonservuotus rūsyje arba sandėliuke
.
Jei mėgstate aštrias salotas, galite įdėti ir aštriųjų paprikų, 1 – 2 ankštis.
