Tomas L.
Kad grybai būtų minkšti ir traškūs, geriau rinktis pačius mažiausius – jie gerai ir greitai marinuosis.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
grybų, 500 g;
– cukraus, druskos, 3 šaukštai;
– paprasto stalo acto, 9 %, 80 g;
– lauro lapelių, 2 vnt;
– citrinos rūgšties, 1 šaukštelis
; – prancūziškų garstyčių arba pipirų grūdelių pagal skonį; –
vandens.
Virimo procesas
Nuvalykite grybus
, sumaišykite vandenį su citrinos rūgštimi ir užpilkite jį ant grybų 15 minučių. Šis veiksmas būtinas, kad grybai po marinavimo išliktų balti ir gražūs.
Puode su vandeniu ištirpinkite druską ir cukrų, užvirinkite, supilkite actą
. Sumažinkite ugnį, sudėkite lauro lapą, pipirus ir garstyčias, pavirkite porą minučių.
Sudėkite nuplautus grybus, užvirinkite ir virkite 30 min.
Grybus paskleiskite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu, užsukite dangtelius ir stiklainius uždenkite rankšluosčiu. Palikite atvėsti.
Patarimas: uždarykite grybus nedideliuose stiklainiuose – atidarykite ir valgykite arba pridėkite į salotas, tai labai patogu.
