Tomas L.
Sausainius galima naudoti kaip užkandžių pagrindą – išdėliokite paštetą, varškę ar česnakinį sūrio pyragą ir jis bus labai gražus ir skanus.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
Sviestas, 80 g; –
pienas, 2 šaukštai
; – cukrus, 1 šaukštelis
; – druska, pusė šaukštelio; – druska, pusė šaukštelio
; – rauginimo medžiaga, 1 šaukštelis
; – sezamo sėklos.
Paruošimo procesas
Lydytą
sūrį geriau šiek tiek užšaldyti, kad būtų lengviau tarkuoti stambia
tarka. Sutarkuoti ir sumaišyti su plaktuvu išplaktu kiaušiniu
. Sviestą ištirpinti, atvėsinti iki kambario temperatūros ir sujungti su sūriu, įberti cukraus ir druskos, išmaišyti.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti, supilti į masę ir užminkyti tešlą
.
Tešla turi būti minkšta, jei lipa prie rankų – įberti šiek tiek miltų ir dar kartą išminkyti.
Darbo paviršių pabarstyti miltais, tešlą iškočioti į sluoksnį, perpjauti į 2 dalis
. Kiekvieną dalį susukti į ritinėlį ir supjaustyti porcijomis.
Kepimo
skardą iškloti pergamentu ir išdėlioti sausainius, aptepti pienu ir apibarstyti sezamo sėklomis
. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių, kepimo laikas – 15 minučių.
Patarimas: į tešlą galima įberti šiek tiek daugiau druskos, tada gausite skanių sūrių sausainių užkandžiams arba prie alaus. Be sezamo sėklų, paruoštus sausainius taip pat galite pabarstyti druska ir pipirais.
