Tomas L.
Šio deserto receptų šiandien yra daug, siūlome jums klasikinę versiją.
Jai paruošti reikės šių ingredientų:
–
grietinės, 250 g;
– miltų, 400-450 g;
– cukraus, 150 g; –
sviesto, 150 g;
– rauginimo priemonės, 1 pakelis.
Grietinei paruošti reikės: 1:
–
riebalų grietinės arba grietinėlės, 500 g;
– miltelių, 150 g.
Įdarui paimti: 1:
–
šaldytų, šviežių arba konservuotų vyšnių, apie 400 g.
Kepimo procesas
Kreminis sviestas iš anksto išimamas ir suminkštinamas, išsukamas ir supilamas cukrus, išsukamas iki vientisos masės.
Masė sumaišoma su grietine
, išsukama
. Miltai sumaišomi su kepimo milteliais, persijojami ir supilami į masę, išminkoma tešla
.
Tešla padalijama į 10 – 12 dalių. Kiekvieną jų iškočiokite į maždaug 25 x 7 cm dydžio sluoksnį. Ant krašto uždėti vyšnių ir suvynioti vamzdelius, užspausti kraštus.
Kepimo
skardą
iškloti
pergamentu ir išdėlioti vamzdelius.
Orkaitę įkaitinti iki 1800 laipsnių ir kepti 25 min.
Grietinę
arba grietinėlę išplakti su milteliais
. Atvėsusius vamzdelius dėti į lėkštę 4 dalių sluoksniu, aptepti kremu, išdėlioti 3 dalis vamzdelių, kremą, 2 vamzdelius, kremą, 1 vamzdelius ir viską aptepti kremu.
Kelioms valandoms išsiųsti į šaldytuvą
.
Patarimas: jei nenorite užsiimti ilgu kepimo ir darbo su tešla procesu, tiesiog paimkite sausainių „Ausytės” arba bet kokios sluoksniuotos tešlos, sudėkite sluoksniais – sausainiai, vyšnios, kremas ir t. t. Tortą galima formuoti išimamoje formoje
