Tomas L.
Naminis sūrio pyragas su lengvu varškės įdaru, jums tikrai patiks.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
kiaušinio, 1 vnt.;
– miltų, 120 g;
– sviesto, apie 300 g; –
raugo, 1
šaukštelis; – druskos, žiupsnelis
; – vanilinio cukraus pagal skonį.
Varškės įdarui paruošti reikės: 1:
–
kiaušinių, 2 vnt.;
– varškės, 400 g;
– cukraus pagal skonį
; – grietinės, 100 g; –
uogų arba vaisių pagal skonį, 400 g;
– vanilino
pagal skonį
.
Paruošimo procesas
Persijotus miltus sumaišykite su vanile ir cukrumi, druska, raugu
. Atšaldytą sviestą supjaustykite kubeliais, suberkite į sausą mišinį ir rankomis sutrinkite masę į trupinius
.
Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite tešlą – trupininę ir purią.
Sumaišykite visus įdarui skirtus produktus ir plakite mikseriu iki vientisos masės
. Jei imsitės vaisių, supjaustykite juos kubeliais, šaldytas uogas – iš anksto atšildykite.
Formą išklokite pergamentu ir išdėliokite trupinius, išlyginkite ir padarykite nedidelį apvadą. Išdėliokite
uogas arba vaisius ir supilkite varškės masę.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių ir kepkite apie 40 minučių, gal šiek tiek ilgiau.
Patarimas: kepimui imkite mažesnę formą, tada pyragas išeis aukštas ir išsipūtęs. Nelaikykite jo orkaitėje per ilgai, nes gali per daug išdžiūti.
