Tomas L.
Nuo senų laikų blynai buvo nepamainomas svečias ant daugelio žmonių stalo. Jie buvo kepami ištisus metus ir įvairiomis progomis. Blynai lydėdavo žmones visą gyvenimą: nuo nėščios motinos iki gedulingų pietų. Tačiau dažniausiai blynai ruošiami žiemai palydėti per Užgavėnes. Patiekalo forma simbolizuoja saulę
. Daugelis šeimininkių naudoja iš ankstesnių kartų žinomą blynų kepimo receptą. Tačiau, jei šiandien norite išbandyti naują receptą, dabar jį papasakosime.
Blynų ingredientai:
- Pienas – 200 ml;
- kiaušinis – vnt;
- druskos – šaukštelis;
- cukraus – 2 šaukšteliai;
- miltai – 100 g;
- kefyras – 200 ml;
- geriamoji soda – ½ šaukštelio.
Įdarui skirti ingredientai:
- Kiaušiniai – 5-6 vnt;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- sviestas – 50 g;
- druskos pagal skonį.
Blynų paruošimas:
Į gilų indą supilkite šiltą pieną, įmuškite vištos kiaušinį, įberkite druskos, cukraus. Sudedamąsias dalis sumaišykite plaktuvu. Suberkite pusę miltų ir išmaišykite
. Dabar supilkite kefyrą ir išmaišykite. Supilkite likusius miltus ir sodą. Išmaišykite plaktuvu. Įpilkite augalinio aliejaus ir palikite skystą tešlą 10 minučių.
Blynų keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi, supilkite vieną samtį tešlos. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol jie bus paruošti.
Paruoškime įdarą. Išvirkite vištienos kiaušinius ir supjaustykite kubeliais, sumaišykite su žaliaisiais svogūnais. Pabarstykite druska ir užpilkite ištirpintu sviestu.
Įdarą dėkite į blyno vidurį ir susukite į kvadratą.
Apkepkite produktus iš abiejų pusių ant keptuvės su sviestu.
Patiekalas paruoštas, prašome prie stalo!
