Tomas L.
Tai vienas iš paprasčiausių, bet kartu ir skaniausių raugintų agurkų su dilgėlių šakelėmis receptų, o toks patiekalas visada būna puikus. Svarbiausia laikytis visų produktų proporcijų.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
–
agurkų;
– cukraus, 50 g;
– druskos, 100 g;
– pipirų, 1 valgomasis šaukštas
; – trinto česnako, 1 valgomasis šaukštas
; – dilgėlių šakelių, krapų skėčių, krienų lapų 2 vnt
; – vyšnių ir serbentų lapų 5 vnt; –
vandens.
Gaminimo procesas
Skaniausi agurkai yra maži, jauni agurkai.
4 valandas nuplauti ir užpilti šaltu, švariu vandeniu, o jei agurkus nusipirkote prieš porą dienų turguje, tuomet galite užpilti vandeniu ir 6 valandas.
Aš tokius agurkus gaminu 3 litrų stiklainiuose, todėl ingredientų skaičius ir nurodytas 3 litrų
stiklainiui. Ant švarių stiklainių paskleiskite žaliąją dalį, agurkus. Taip pat šiame etape supilkite druską ir cukrų, sudėkite česnaką ir pipirus, uždėkite ant agurkų viršaus
. Užvirinkite vandenį, atvėsinkite jį
iki
maždaug 60 laipsnių ir supilkite į stiklainius, uždenkite įprastais dangteliais.
Bankai padėti į vėsią vietą – aš juos turiu rūsyje
.
Per mėnesį tokie agurkai būna paruošti ir juos galima patiekti ant stalo, labai skanu iš jų gaminti salotas, rassolnik.
