Tomas L.
Visiškai šokoladinis stebuklas su švelniu suflė sluoksniu. Tai vienas mėgstamiausių mano receptų ne tik todėl, kad desertas gaunasi labai skanus ir šokoladinis. Jis tiesiog greitai paruošiamas iš paprasčiausių produktų rinkinio.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 3 vnt;
- miltų, 125 g;
- raugo, 1 šaukštelis;
- cukraus, 125 g;
- kakava, 8 valgomieji šaukštai.
Suflė paruošti reikės:
- baltymai, 5 vnt;
- cukraus pudros, 300 g;
- želatinos, 0 g;
- vanduo, 100 g.
Glajui reikės:
- sviesto, 100 g;
- juodojo šokolado, 150 g.
Gaminimo procesas
Tešlai paruošti sumaišykite kiaušinius ir cukrų ir gerai ištrinkite masę.
Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir kakava ir išminkykite tešlą.
Patarimas: kad pyragas būtų skanus ir kvapnus, berkite tik riebią ir kokybišką kakavą, taip gausite nuostabų rezultatą ir patį šokoladinį desertą.
Kepimo formą išklokite kepimo pergamentu ir išklokite tešlą
. 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 20 minučių, bet patikrinkite, ar jau paruošta.
Suflė ruošimui želatiną 10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje, o tada ją paskandinkite jums patogiu būdu.
Baltymus išplakite iki sodrių putų, suberkite miltelius ir išplakite iki standžių putų
. Supilkite želatiną ir gerai
išplakite
.
Biskvitą perpjaukite į 2 dalis
. Suformuokite žiedą – sudėkite pyragą, supilkite suflė ir uždenkite antruoju pyragu.
Palikite sustingti šaldytuve, išimkite iš formos
ir užpilkite
glajų (ištirpinkite šokoladą ir sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės). Grįžkite į šaldytuvą, kol glajus sukietės
. Šventiniam patiekimui tortą galite įvairiai papuošti.
