Tomas L.
Minkštas, purus, visiškai neriebus. Aromatingi keksiukai su klasikiniu kremo įdaru greitai ir lengvai paruošiami orkaitėje. Mūsų šeimoje tai privalomas desertas per visas šventes.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- šilto pieno, 400 ml;
- cukraus, 120 g;
- vanilino;
- sausų mielių, 2 šaukšteliai;
- 120 g sviesto;
- kiaušiniai, 3 vnt. + 1 riebalais patepti;
- žiupsnelis druskos;
- miltai, apie 900 g.
Kremui:
- Pienas, 150 ml;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušinio trynys, 1 vnt;
- krakmolo, 1 valgomasis šaukštas;
- sviesto, 20 g.
Paruošimo procesas
Druską, cukrų, mieles ištirpinkite šiltame piene, įmuškite kiaušinius ir supilkite ištirpintą sviestą
. Mišinį maišykite plaktuvu iki vientisos masės.
Persijokite miltus ir dalimis
suberkite
juos. Išminkykite.
Patarimas: gali prireikti apie 1 kg miltų, gali prireikti mažiau arba daugiau. Svarbiausia, kad tešla neužsiterštų miltais. Kai minkant ji nustoja lipti prie rankų, daugiau miltų nebereikia.
Uždenkite ir padėkite šiltoje vietoje 1 val.
Paruoškite kremą, sumaišykite visus produktus, virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
Įdėkite sviesto ir išmaišykite.
Patarimas: kad nereikėtų gaišti laiko kremui, nusipirkite jau paruoštą parduotuvėje ir paruoškite pagal instrukcijas.
Padalykite tešlą į dvi dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite į didelį sluoksnį
. Tam tikru atstumu sudėkite įdarą ir uždenkite antruoju sluoksniu. Stikline išpjaukite apskritimą toje vietoje, kur yra įdaras.
Kepimo
skardą išklokite pergamentu ir išdėliokite apskritimus tam tikru atstumu vienas nuo kito – koldūnai augs.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes, kol taps auksinės spalvos.
Atvėsę koldūnai apibarstomi cukraus pudra.
Labai skanūs, bet mažiau laiko reikalaujantys kepimui yra koldūnai su šokolado arba riešutų pasta.
