Tomas L.
Šie pyragai jums tikrai patiks. Jie erdvūs, purūs, minkšti ir labai kvapnūs. Dažnai kepu šį pyragą pusryčiams, mano vaikai mėgsta pasiimti pyragaičių su savimi į mokyklą.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pieno, 200 ml;
- cukraus, 4 valg;
- žiupsnelio druskos;
- sausų mielių, 1,5 šaukštelio;
- kiaušinis, 1 kiaušinis + baltymas;
- augalinis aliejus, 3 šaukštai;
- miltai, apie 500 g.
Įdarui reikės:
- varškės, 350 g;
- kiaušinio trynio, 1 vnt;
- cukraus, 2,5 valgomojo šaukšto;
- vanilinas, žiupsnelis druskos;
- kiaušinis, 1 vnt.
Paruošimo procesas
Pašildykite pieną ir sumaišykite jį su cukrumi bei mielėmis. Mišinį palikite 10 minučių, kad suaktyvėtų mielės
. Varškę sumaišykite su druska ir cukrumi, vanilinu pagal skonį ir kiaušinio tryniu. Maišykite mišinį iki vientisos masės.
Patarimas: jei varškė yra riebi, pirmiausia ją išspauskite, kad kepant įdaras nepradėtų plisti. Galite įdėti porą šaukštų manų kruopų, tada įdaras nebus skystas.
Į pieną su mielėmis įmuškite kiaušinį ir baltymus, įpilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.
Po truputį pilkite persijotus miltus ir užminkykite minkštą tešlą
.
Uždenkite ją ir padėkite šiltoje vietoje 1-1,5 val.
Padalykite tešlą į 2 dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite 4 mm storio sluoksniais
. Ant kiekvieno sluoksnio dėkite įdaro, tolygiai paskirstykite ir susukite standžius ritinėlius. Kepimo
skardą
išklokite
pergamentu
. Kiekvieną ritinėlį supjaustykite 6-8 riekelėmis ir dėkite ant skardos pjautine puse į viršų.
Aptepkite plaktu kiaušiniu, uždenkite ir palikite 10 minučių.
180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 40 minučių.
Varškės įdarą galite pakeisti bet kokiu kitu arba į varškę įmaišyti džiovintų vaisių. O kai bandelės atvės, jas dar galite aplieti ištirpintu šokoladu.
