Tomas L.
Pyragas su dideliu varškės sluoksniu gaunasi skanus ir švelnus, ryškaus citrinų aromato ir skonio. Gaminimo procesas paprastas ir greitas, pyrago bus daug, jo užteks visai šeimai.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 2 vnt;
- miltų, 400 g;
- cukraus, 80 g;
- sviesto, 180 g;
- citrinos žievelės;
- druskos, žiupsnelis;
- sodos arba raugo, 1 šaukštelis.
Įdarui paruošti reikia:
- varškės, 720 g;
- vanilino;
- cukraus, 130 g;
- grietinė, 200 g;
- krakmolo, 60 g;
- kiaušiniai, 2 vnt.
Gaminimo procesas
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir druska, išmaišykite.
Suminkštinkite sviestą
.
Tam iš anksto išimkite iš šaldytuvo arba šiek tiek palaikykite mikrobangų krosnelėje.
Patarimas: sviestą galima pakeisti geros kokybės margarinu.
Masę sumaišykite su sviestu ir įdėkite visos citrinos žievelę
. Sudėkite
grietinę ir išmaišykite
. Įmaišykite kepimo sodą arba kepimo
miltelius. Išsijokite miltus ir supilkite juos į masę.
Padalykite tešlą į 2 dalis, vieną dalį maišelyje 30 minučių nusiųskite į šaldiklį.
Kitą dalį iškočiokite ant pergamento lakšto ir įdėkite į formą.
Sumaišykite varškę su likusiais ingredientais ir užtepkite ją ant formoje esančios tešlos.
Ant viršaus uždėkite iš šaldiklio išimtą tešlą
. Kepkite apie 30-35 min. 180 °C temperatūroje
. Išimkite pyragą iš formos, atvėsinkite ir apibarstykite cukraus pudra. Tačiau tai neprivaloma. Pyragas bus labai minkštas, citrinų skonio ir aromato.
