Tomas L.Tešla gaminama iš kefyro ir yra viena paprasčiausių, universaliausių ir praktiškiausių – iš jos galima gaminti sausainius su įvairiais įdarais. Jie visada būna švelnūs ir orūs.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kiaušinio, 1 vnt;
- augalinio aliejaus, 50 ml;
- kefyro, 120 ml;
- cukraus, 30 g;
- miltai, apie 250 g;
- rauginimo medžiaga, 1 šaukštelis.
Paruošimo procesas
Produktai turi būti kambario temperatūros, kad tešla gautųsi vientisa.
Kiaušinį, žiupsnelį druskos ir cukrų
išsukite
plaktuvu
. Supilkite augalinį aliejų ir kefyrą, išmaišykite iki vientisos masės.
Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, dalimis supilkite į masę ir išminkykite
.
Gali prireikti šiek tiek daugiau miltų, kad tešla būtų minkšta ir elastinga, nelipni
. Pabarstykite stalą miltais, iškočiokite 5 mm storio sluoksnį.
Išpjaukite apskritimus ir suspauskite juos viduryje.
Vieną pusę
apvoliokite
cukruje ir dėkite ant
kepimo
skardos, išklotos pergamentu
. 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 20 minučių.
Švelnius, minkštus, su traškia viršūne sausainius galite patiekti prie arbatos, paruošti šventėms. Tešla gaunasi elastinga, galite naudoti bet kokį įdarą ir gaminti sausainius su įvairiais priedais. Pavyzdžiui, šviežių arba konservuotų vyšnių, smulkintų riešutų su medumi arba aguonomis, džiovintų vaisių gabalėlių.
