Tomas L.
Kiekviena šalis turi savitą skanių blynų kepimo būdą. Kiekviena tauta blynus supranta skirtingai. Mūsų kultūroje blynas – tai iš plonos tešlos pagamintas produktas su burbuliukų krateriais. Blynų tešlą gaminame su mielėmis, kartais naudodami valgomąją sodą
. Azijoje blynai suprantami kitaip. Japonijoje blynai yra purios, storos plokštainio tešlos. Gaminami iš ryžių miltų. Tailandiečiai blynus naudoja kaip desertą, į jų vidų visada įpakuoja vaisius ir šokoladą.
Mordovijos Respublika taip pat turi savitą blynų kepimo būdą
.
Šio regiono gyventojai mėgsta minkštus, purius ir storus blynus
. Pasigaminkime blynų pagal Mordovijos receptą.
Mordovijos blynų ingredientai:
- kruopos – 400 g;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai. litrai;
- sausų mielių – 5 g;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- cukraus – 40 g;
- pieno – 300 ml;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- vanduo – 300 ml.
Mordovijos blynų paruošimas:
Sumaišykite manų kruopas, cukrų ir mieles. Birūs produktai užpilami šiltu vandeniu, valandą paliekami šilumoje po plėvele
. Pienas pašildomas iki 50-60 laipsnių, supilamas į manų kruopų mišinį. Į mišinį įmaišykite druską, kiaušinius ir sviestą, gerai išmaišykite. Palikite masę dar 20 minučių po dangčiu.
Ant įkaitintos keptuvės dėkite kelis samčius tešlos. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies po dangčiu, kol taps auksiniai.
Iškepus kiekvieną blyną, būtina juos patepti sviestu. Blyneliai yra skanūs, primenantys plokštainį.
