Tomas L.
Daugumai žmonių žuvies produktai visada buvo antroje vietoje. Vis dėlto žuvies filė negali pakeisti mėsos. Tačiau tai nereiškia, kad žuvį reikia pamiršti ir niekada jos neragauti. Žuvies mėsoje yra daug naudingų medžiagų. Pavyzdžiui, 100 gramų lašišos yra jodo paros norma, dar daugiau kobalto ir chromo.
Poliako problema – jo sausumas, dėl kurio kai kurie žmonės mieliau
jo
neperka
.
Tačiau šią problemą galima išspręsti naudojant marinatus ir svogūnus. Troškinkime polocką, kad jis taptų sultingas ir minkštas.
Polinezijos troškinio ingredientai:
- Sudedamosios dalys: Polinezijos – 2 vnt;
- Druska – ½ šaukštelio;
- juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- Žuvies prieskoniai;
- Miltai – 4 šaukštai;
- Augalinis aliejus – 100 ml;
- Svogūnas – 1 vnt;
- Morkos – vnt;
- Vanduo – 400 ml;
- Pomidorų pasta – 2 valgomieji šaukštai;
- grietinė – 2 šaukštai;
- Cukrus – 1 šaukštelis;
- lauro lapai.
Troškintos menkės paruošimas:
Išvalytą ir nuplautą
silkę
supjaustome nedideliais gabalėliais, pasūdome, papipiriname, pabarstome žuvies prieskoniais ir išmaišome
.
Mirkome lydeką miltuose, tada iš visų pusių apkepame augaliniame aliejuje, kol įgauna auksinę spalvą.
Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, morką sutarkuokite stambia tarka. Svogūnus ir morkas sudėkite į keptuvę su atnaujintu aliejumi
. Kepdami svogūnus ir morkas, pomidorų pastą atskieskite 200 ml vandens. Supilkite pomidorų mišinį į keptuvę su daržovėmis. Likusiuose 200 ml išmaišykite grietinę ir supilkite ją į keptuvę.
Į keptuvę su padažu supilkite cukrų, įdėkite lauro lapą, pakaitinkite iki burbuliukų. Sudėkite žuvį į padažą ir troškinkite 7 minutes ant silpnos ugnies po dangčiu.
Tada žuvį apverskite ir taip pat troškinkite 7 minutes.
Nepamirškite žuvies gabalėlių užpilti padažu.
Rezultatas – sultinga menkė pomidorų ir grietinės padaže. Šį patiekalą galima patiekti atskirai arba su garnyru.
