Tomas L.
Paprasta tešla ant vandens gali virsti minkšta ir dribsnių tešla, kuri bus pamirkyta svieste ir puikiai tiks įvairiems įdarams. Mano atveju tai – bulvės, bet galima naudoti bet kokius kitus produktus.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- vandens, 250 ml;
- druskos, 1 šaukštelis;
- cukraus, 0,5 šaukštelio;
- sviesto, 50 g;
- miltai, apie 400 g;
- 150 g sviesto;
- bulvės, 4 vnt;
- maltos mėsos, 300 g;
- svogūnai, 2 vnt;
- druska, pipirai, prieskoniai, krapai.
Padažui paruošti reikia:
- Reikės: pieno, 100 ml;
- kiaušinio, 1 vnt;
- augalinio aliejaus ir sviesto, po 3 valgomuosius šaukštus;
- druskos, pipirų, prieskonių.
Kepimo procesas
Vandenį sumaišykite su druska ir cukrumi
, įpilkite didžiąją dalį ir ištirpintą sviestą, užminkykite
minkštą ir elastingą tešlą
.
Jei reikia, įberkite daugiau miltų, bet ne per daug.
Tešlą uždenkite ir palikite 20 minučių.
Išvirkite bulves ir sutrinkite su sviestu, įberkite prieskonių ir krapų. Atvėsinkite.
Keptuvėje svieste pakepinkite maltinukus, kol iškeps, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Tešlą padalijame į porcijas ir kiekvieną iškočiojame į ploną
sluoksnį. 150 g sviesto ištirpiname ir juo sutepame kiekvieną tešlos sluoksnį.
Tešlos sluoksnius sudedame į kepimo formą, patepame sviestu ir pakaitomis dedame bulvių įdarą su malta mėsa
.
Viršutinis pyrago sluoksnis yra tešla.
Sumaišykite visus padažui skirtus produktus.
Formoje esantį pyragą supjaustykite porcijomis ir užpilkite padažu.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių, kol paruduos.
Pyragas gaunasi tiesiog skanus, minkštas, sluoksniai gerai įsigeria mėsos sulčių, žolelių ir sviesto aromato.
