Tomas L.
Sūrio pyragaičiai pagal paprastą receptą be nereikalingo šurmulio ir trikdžių. Svarbiausia – imti gerą ir kokybišką varškę.
Jiems paruošti reikės šių ingredientų:
- varškės, 500 g;
- trynių, 2 vnt;
- cukraus, 25 g;
- žiupsnelio druskos;
- manų kruopos, 30 g;
- kukurūzų arba bet kokio kito krakmolo, 15 g;
- vanilės pagal skonį;
- miltų mirkymui.
Kepimo procesas
Varškę sumaišykite su druska, cukrumi, manų kruopomis, išminkykite ir palikite 15 minučių, kad išbrinktų. Galite nepalikti, bet manų kruopos yra skirtingos, net ir pačios smulkiausios gali būti kietos ir tada jūsų sūreliai gali neišeiti.
Įberkite vanilino pagal skonį, krakmolo, išminkykite tešlą
.
Imkite bet kokios rūšies krakmolo ir, jei matote, kad masė skysta, įpilkite dar, kad kepdami sūreliai neprarastų formos ir nenukristų.
Suformuokite 9 sūrelius – pagal receptą gausite tokį kiekį.
Kad jie būtų tvarkingi, kiekvieną jų galite uždengti stikline ir sukamaisiais judesiais
išlyginti
sūrio pyragėlių formą, kad jie taptų idealiai plokšti ir apvalūs.
Kepkite keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus ant silpnos ugnies, kol paruduos iš abiejų pusių.
Sūrio pyragėliai išeis gražūs, minkšti, skanūs ir švelnūs. Jei norite, vietoj vanilės įdėkite kitų priedų, pavyzdžiui, sultenių arba abrikosų.
