Tomas L.
Šiame straipsnyje surinkau 8 šventinių salotų receptus. Tai laiko patikrinti, ekonomiški ir ne tokie nebrangūs, bet, žinoma, patys skaniausi receptai! Kaip sakoma, kiekvienam skoniui yra kažkas. Ką gaminate šventėms? Malonu girdėti komentaruose.
1. Vaivorykštės salotos
Šios salotos – mano pasirinkimas numeris vienas, jas ruošiu kone kiekvienai šventei. Atrodo labai paprasta. Bet tai taip skanu!
Ingredientai:
- 400 g rūkytos jautienos;
- 200 g korėjietiškų morkų;
- 200 g korėjietiškų burokėlių;
- 400 g šviežių kopūstų;
- 1 pakuotė parduotuvėje pirktų bulvių šiaudelių; arba 200g traškaus naminio bulvių pyrago ar bulvyčių.
- 4 valg. l majonezas;
- šiek tiek žalių petražolių papuošimui.
Paruošimas:
Taigi, vakare ruošiame korėjietiško stiliaus morkas ir korėjietiškus burokėlius. Gaminame bulvių pyragą arba gruzdintas bulvytes. Jų galite rasti ir parduotuvėje, paieškokite pakelių, vadinamų „bulvių lazdelėmis“ ar panašiai. Galite naudoti šviežius arba raugintus kopūstus – skanu bet kokiu atveju. Patartina naudoti liesą mėsą. Tiks švelnus ir minkštas rūkytas kumpis, rūkyta (bet ne džiovinta) jautiena, vištienos ar kiaulienos nugarinė be riebalų. Kopūstą susmulkiname, mėsą supjaustome plonomis juostelėmis likus kelioms valandoms iki šventės. Tada galite juos atskirai suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldytuvą. Salotos patiekiamos lėkštėje, visi ingredientai išdėlioti porcijomis, kaip nuotraukoje. Indas su padažu dedamas į indo centrą. Salotas geriau aptepti majonezu. Nereikia maišyti visų ingredientų vienu metu. Pirma, tai atrodo daug apetitiškiau, antra, bulvės greitai suminkštės. Pažadu, kad visi svečiai bus sužavėti šiuo skanėstu.
2. Salotos „Venecija”
Receptas puikus, tikrai verta pasigaminti! Jis pagaminamas labai greitai, jei turite paruoštų korėjietiškų morkų. Salotos gaunasi šviežios, dūminio aromato, sultingos, su reikiamu aštrumu.
Ingredientai:
- Virta arba virta-rūkyta dešra, minkšta – 100 g;
- kietasis sūris – 150 g;
- Korėjos morkos – 150 g;
- Konservuoti kukurūzai – ½ skardinės;
- Agurkas – 2 vnt.;
- Majonezas – 100 g.
Paruošimas:
Į gilų salotų dubenį sudėkite aštrias korėjietiškas morkas ir konservuotus kukurūzus (be sulčių). Dešrą, varškę ir šviežius agurkus supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į salotų dubenį. Pagardinkite majonezu ir viską išmaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Jei morkose nėra pakankamai česnako, galite išspausti pusę gvazdikėlio. Venecijos salotos yra paruoštos!
3. Salotos „Kurtinių lizdas”
Šiose salotose viskas tobula, patraukli tiek išvaizda, tiek ingredientų skonio derinys. Salotos primena tetervino lizdą su kiaušiniais, o šakeles jame keičia toks pat traškus bulvių pyragas. Marinuoti svogūnai suteikia patiekalui ypatingo atspalvio. Būtinai išbandykite, nepasigailėsite!
Ingredientai:
- Vištienos filė – 500 g;
- Vištienos kiaušiniai – 3 vnt.;
- Putpelių kiaušiniai – 3-5 vnt.;
- Marinuoti agurkai – 200 g;
- Majonezas – 150 g;
- Sūris – 150 g;
- Bulvių pyragas – 100 g;
- Krapai – kelios šakelės;
- druskos pagal skonį;
- Malti juodieji pipirai (švieži) – pagal skonį;
- Marinuotiems svogūnams: svogūnai – 150 g; actas – 2 šaukštai; cukrus – 1 valgomasis šaukštas; druska – 1 šaukštelis.
Paruošimas:
Virkite vištienos filė, kol iškeps, maždaug 40 minučių nuo užvirimo momento. Tada paliekame atvėsti vandenyje, kad neišdžiūtų. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į salotų dubenį ir sudėkite visus marinato ingredientus. Išmaišykite ir palikite virtuvėje apie 20 minučių Kiaušinius išvirkite kietai (10 minučių nuo virimo momento). Atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu, nuvalykite ir nuplaukite. Kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka. Kelis putpelių kiaušinius paliekame papuošimui. Supjaustykite raugintus agurkus, o sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Atvėsusią vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais. Iš svogūno nupilkite marinatą. Visus ingredientus sudėkite į gilų salotų dubenį, įberkite druskos ir pipirų. Pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Padėkite ant lėkštės ir suformuokite lizdą. Papuoškite pyragą iš visų pusių traškiais bulvių traškučiais. Viršuje suformuojame nedidelę skylutę krapų šakelėms ir putpelių kiaušiniams. Klasikinės salotos „Kitinio lizdas“ yra paruoštos!
4. Saulėgrąžų salotos
Salotos susideda iš rūkytos vištienos krūtinėlės, kietojo sūrio, keptų grybų, svogūnų ir kiaušinių. Pats skaniausias derinys, ką galiu pasakyti! Alyvuogės ir traškūs traškučiai puikiai užbaigia patiekalą.
Ingredientai (2 lėkštėms):
- 2 rūkytos vištienos filė;
- 400 g šviežių pievagrybių;
- 300 g varškės;
- 3 kiaušinių;
- 1 vidutinio svogūno;
- 1 didelis indelis alyvuogių be kauliukų (0,5 l);
- Pringle traškučiai (1 vidutinė pakuotė);
- papuošimui galite pridėti petražolių, krapų, salotų lapų;
- šiek tiek augalinio aliejaus kepimui.
Paruošimas:
Kiaušinius išvirkite kietai (10 minučių nuo virimo momento). Nuplautus ir susmulkintus grybus pakepinkite aliejuje apie 15 min. Visus likusius ingredientus supjaustykite mažais kubeliais ir pradėkite dėti sluoksniais. Geriau paimti didelio skersmens lėkštę, kad tilptų saulėgrąžų žiedlapiai. Sudėkite vištienos filė ir svogūną. Išdėliojame grybus. Jie išleido sultis keptuvėje, todėl salotos nebus sausos. Jei grybai išdžiūvo, pirminį sluoksnį galite patepti majonezu. Tada įmušame stambia tarka sutarkuotus kiaušinius ir gerai patepame majonezu. Ant viršaus sutarkuokite sūrį stambia tarka. Rankomis išlyginame ir suteikiame salotoms apvalią formą. Galiausiai papuoškite alyvuogių puselėmis be kauliukų, pradedant nuo centro, apskritimu. Pridėkite žiedlapių iš traškučių. Saulėgrąžų salotos yra paruoštos!
5. Salotos „Grybų pievelė”
Labai paprastos ir skanios salotos su marinuotais pievagrybiais, primenančios tikrą pievą su grybais.
Didelio skersmens salotas formuoju specialiame stumdomame kepimo žiede. Porciniams patiekalams ruošti patogiau naudoti mažus žiedelius (patogu ir patiekti ryžius). Labai patogu: nuimkite žiedą ir lėkštėje gausite lygias ir gražias salotas.
Ingredientai:
- 500 g vištienos filė;
- 300 g marinuotų pievagrybių;
- 2 vidutiniai marinuoti agurkai;
- 1 didelis šviežias agurkas;
- 2 kiaušinių;
- 100 g kietos varškės;
- 250-300 g bulvių;
- 200-250 g majonezo;
- šiek tiek žalių petražolių arba krapų;
- pusė svogūno;
- 1 skiltelė česnako;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas:
Vienoje keptuvėje kol iškeps bulves ir morkas, kitoje – kiaušinius, trečioje – vištienos filė. Tuo tarpu galite smulkiai pjaustyti raugintus agurkus, svogūnus, šviežius agurkus, taip pat sutarkuoti didelį sūrį. Nedelsdami sumaišykite varškę su išspaustu česnaku ir majonezu. Visus pagamintus produktus atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Salotos išdėliojamos sluoksniais. Kad jie būtų lygūs ir gražūs, patogu naudoti konditerinį žiedą pyragams arba spyruoklinę formą. Padėkite ant didelės plokščios lėkštės, suteptos plonu majonezo sluoksniu. Kiekvieną sluoksnį gerai išlyginame ir šiek tiek sutankiname. Sluoksnių seka: bulvės, druska ir pipirai, majonezas, svogūnai, marinuoti agurkai, vištienos filė, majonezas, tarkuoti kiaušiniai (galima šiek tiek pasūdyti), švieži agurkai, varškė su majonezu. Šioje formoje salotas galite įdėti į šaldytuvą 2 valandoms, kad jos apskrustų ir taptų dar skanesnės.
Ant viršaus pabarstykite žolelėmis ir dėkite marinuotus grybus kepurėlėmis aukštyn. Atsargiai išimkite formą ir papuoškite patiekalą šviežiomis žolelėmis. Grybų pievelė su pievagrybiais paruošta!
6. Salotos su vištiena ir grybais
Dar vienos įdomios šventinės salotos su grybais. Skirtingai nuo ankstesnio, jis ruošiamas su keptais grybais.
Ingredientai:
- Vištienos filė (gabalas) – 300 g;
- Pievagrybiai – 300 g;
- Svogūnai – 150 g (1 vidutinio dydžio);
- Kiaušinis – 4 vnt.;
- Sūris – 70 g;
- majonezas, grietinė arba nesaldintas jogurtas – 250 g;
- Česnakai – 1-2 skiltelės;
- Garstyčios – 0,5 šaukštelio. be čiuožyklos;
- druskos pagal skonį;
- Malti juodieji pipirai (švieži) pagal skonį.
Paruošimas:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus, kol pusiau iškeps, kad išliktų traškūs. Dar nedėkite nei druskos, nei pipirų. Apkepkite nuplautus ir supjaustytus pievagrybius, tada atskirai supjaustykite vištienos filė. Kietai virtus kiaušinius ir sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Paruoškite padažą iš majonezo (arba nesaldaus jogurto), garstyčių, česnako ir šviežių žolelių. Ant didelio plokščio indo uždėkite tešlos žiedą, vidų patepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite visus paruoštus ingredientus: virtus kiaušinius, padažą, traškius svogūnus, druską ir pipirus, padažą, vištienos filė, šiek tiek druskos ir pipirų, padažą, keptą.
Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite ant lėkštės į šaldytuvą 2 valandoms. Prieš patiekdami išimkite žiedą ir papuoškite. Gero apetito!
7. Salotos su vištienos kepenėlėmis ir morkomis, korėjietiško stiliaus
Labai gaivios salotos su lengvu kąsniu ir aštraus aromato. Kepenėlės puikiai dera su aštriomis, traškiomis morkomis, rekomenduoju virti.
Ingredientai:
- 500 g vištienos kepenėlių;
- 300 g korėjietiškų morkų;
- 100-150 g svogūno;
- 150 g sūdytų (marinuotų arba raugintų) agurkų;
- šiek tiek krapų;
- druskos pagal skonį;
- 2-3 v.š. majonezo padažui
- šiek tiek augalinio aliejaus kepimui.
Paruošimas:
Svogūną ir kepenėles supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje, kol paruduos. Giliame salotų dubenyje sumaišykite aštrias korėjietiškas morkas (receptas aukščiau), smulkintus marinuotus agurkus ir majonezą. Jei morkos nėra pakankamai aštrios, galima išspausti pusę skiltelės česnako ir įdėti paprikų mišinio. Išmaišykite ir patiekite!
8. Salotos su krabų lazdelėmis
Receptas labai populiarus, turbūt kiekviena šeimininkė turi savų gudrybių ruošdama šias salotas. Krabų salotų pranašumas yra maža ingredientų kaina, sultingumas ir malonus subtilus skonis. Ir jis paruošiamas per kelias minutes.
Ingredientai:
- 500 g krabų lazdelių;
- 1 nedidelio (apie 400 g) pekino kopūsto;
- 0,5l. kukurūzų skardinės;
- 4 kiaušinių;
- 300 g kietos varškės;
- 1 mažas svogūnas;
- majonezas padažui;
- druskos ir pipirų pagal pageidavimą.
Paruošimas:
Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite ir nulupkite. Visus ingredientus supjaustykite mažais kubeliais. Krabų lazdeles geriau supjaustyti stambiau, kad jos išsiskirtų inde. Kietasis sūris suteikia salotoms ypatingą aromatą. Sutarkuojame stambia tarka. Pjaustydami perkelkite visus ingredientus į gilų dubenį. Pagardinkite majonezu, druska ir pipirais, ragaukite. Krabų salotos su kopūstais, kukurūzais ir sūriu yra paruoštos!
