Tomas L.
Minkšti, švelnūs, aromatingi, su lengvu pikantišku lašinių ar šoninės prieskoniu, pagal vieną paprasčiausių receptų, kuriame yra mažiausiai priedų.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- Šonkauliukų, 2 kg;
- sojų padažo 1 200 g.
Kepimo procesas
Pasirinkite tokį krūtinkaulį, kad jame būtų daug riebalų ir mėsos
. Paimkite didelį
puodą
, kad mėsa gerai tilptų ir kepant neišsilietų skystis.
Užpilkite krūtinkaulį sojų padažu taip, kad jis padengtų mėsą, užvirinkite, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite 1 valandą. Periodiškai apverskite gabalėlius, kad jie gerai ir tolygiai iškeptų.
Išjunkite ugnį ir palikite marinate 10 minučių.
Išimkite iš padažo, leiskite nusausinti, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir atvėsinkite.
Suvyniokite į pergamentą ir padėkite į šaldytuvą, kad mėsa ir riebalai sustingtų.
Galima patiekti karštą, toks sodraus skonio ir sultingas užkandis tinka prie įvairių garnyrų. O šaltas – tai dailus ir aromatingas gabalėlis šventiniam stalui ir tiesiog pusryčių sumuštiniams. Pagal šį receptą galite gaminti pačią įvairiausią mėsą, tik jautieną teks virti ilgiau, jei kiauliena be taukų, tada taip pat virkite 1,5 valandos. Vištienos krūtinėlę galima virti apie 30-40 minučių.
