Tomas L.
Ingredientai:
- Varškės sūris (9%) – 260 g
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- Cukrus – 230 g
- Vanilin – paragauti
- Sviestas – 150 g
- Kviečių miltai-260-290 g
- Kepimo milteliai – 10 g
- Soda – 2 g
Pasiruošimas:
Sumaišykite miltus, soda ir kepimo miltelius. Kruopščiai išmaišykite.
Labai minkštą sviestą sumaišykite su cukrumi ir vanile. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu apie 3 minutes.
Suberkite varškę ir toliau plakite dar 2-3 minutes. Jei turite rupios varškės, pirmiausia sutrinkite jį trintuvu arba pertrinkite per sietelį.
Palaipsniui, nenustodami plakti, įmuškite kiaušinius. Plakite mažiausiai 5 minutes.
Įpilkite miltų mišinio dviem dalimis, švelniai sulankstydami jį į tešlą. Tešla turi pasirodyti kaip tiršta grietinėlė.
Padalinkite tešlą į formeles, užpildydami jas 2/3, arba supilkite į vieną didelę formą (20 cm x 10 cm).
Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 27 minutes. Kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės, iškepimą patikrinkite iešmu – turi išeiti sausas ir švarus.
Gatavus keksiukus atvėsinkite ant grotelių ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
