Tomas L.
Medaus pyragas keptuvėje, paruošimo etapai.
Sumaišykite du kiaušinius ir stiklinę cukraus ir sutrinkite iki baltumo. Pridedu 70 gr. minkšto sviesto ir du šaukštai medaus. Viską išmaišau ir dedu į mikrobangų krosnelę 2-3 min. Norite, kad mišinys įkaistų, o sviestas ir medus ištirptų. Tačiau masė neturėtų virti. Pradinėje versijoje mišinys buvo dedamas į vandens vonią. Jei norite, galite tai padaryti. Tačiau atsiradus mikrobangų krosnelei, pradėjau tai daryti joje. Tai greitesnis laiku ir niekaip nekeičia skonio.
Dabar įdedu gesintos sodos ir du puodelius miltų. Užminkau tešlą. Miltai dedami tiesiai į šiltą masę nelaukiant kol atvės. Tešla minkšta ir lanksti.
Tešla gaunasi minkšta ir gerai iškočioja. Tada supjaustau į 10-12 dalių. Pyragėlius iškočioju maždaug 3 mm storio.
Pyragėlių skersmuo 20-22 cm Aš kepu įkaitintoje keptuvėje: 2 minutes iš vienos pusės ir apie 1 minutę iš kitos pusės, kol švelniai apskrus. Tam puikiai tiks blynų kepimo aparatas.
Kai gaminate tortą pirmą kartą, gali kilti problemų su pyragaičių vartymu. Jei juos apverssite mentele, jie gali plyšti. Tortą apverčiu ant delno ir vėl dedu į skardą. Lengviausia tai padaryti su lėkšte. Padėkite lėkštę ant keptuvės taip, tarsi uždengtumėte plutą. Dabar apverskite keptuvę, kita ranka laikydami lėkštę. Kartu su tortu rankoje bus ir lėkštė. Grąžiname keptuvę ant ugnies, ir pyragas lengvai nuslysta nuo lėkštės į ją, bet iš kitos pusės. Kol pyragėliai vėsta, ruošiu grietinę. Tam imu 500-600 ml grietinės ir maišau su 3-4 šaukštais cukraus, kol grūdeliai ištirps.
Po to sukraunu pyragėlius ir sulygiuoju kraštus, kad gaučiau norimą formą. Tačiau tai gali būti nereikalinga. Tai tiesiog suteikia estetinį efektą. Mano vaikai labai mėgsta pjaustyti pyragus ir visada nekantriai laukia, kada pradėsiu juos lyginti. Dabar pyragėlius aptepu grietine, po 2 pilnus šaukštus vienam sluoksniui.
Svarbu! Stenkitės nespausti pyragėlių, kitaip grietinė ištekės ir pyragas bus sausas. Tiesiog sutepkite ir uždėkite. Pyragai šiek tiek judės vienas kito atžvilgiu. Tiesiog sutvarkyk. Išmirkę jie gerai sulips.
Taip pat viršų ir šonus gausiai padengiu kremu. Dabar belieka papuošti. Bet aš ne visada tai darau. Viskas priklauso nuo laiko ir noro.
Vėliau pyragą dedu į šaldytuvą, kad gerai išmirktų ir kremas sutirštėtų. Po poros valandų galite visus pakviesti arbatos. Užtikrinu jus, jūsų kepiniai bus įvertinti. Tortas gaunasi vidutiniškai saldus, lengvas, švelnus. Medaus skonio praktiškai nesijaučia, tik nežymus atspalvis.
Medaus pyrago receptas keptuvėje.
Kiaušinis 2 vnt.,
Cukrus 1 stiklinė,
medus 1-2 šaukštai,
sviestas 40-50 gr.,
Miltai 2-2,5 stiklinės,
1 šaukštelis sodos, užgesintos actu,
Kremas:
Grietinė 500-600 ml.
Cukrus 3-4 šaukštai. Jei jums patiko receptas, mielai būsiu jūsų draugas. Kasdien dalinuosi savo receptais. Geros dienos ir iki pasimatymo.
