Tomas L.
Ingredientai :
Guliašui:
- Jautiena arba kiauliena – 0,5 kg
- Svogūnai – 1 vnt
- Morkos – 1 vnt . (galima ir be jo)
- Miltai – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Apimtis. pasta – 1 šaukštelis
- Lauro lapas – 1 vnt
- Druska pagal skonį – apie 1 šaukštelis . šaukštas be stiklelio
Garnyrui:
- Bulvės – 6-8 vnt (priklausomai nuo dydžio)
- pienas – 0,5 stiklinės
- sviestas – 30-50 g
Kaip virti guliašą su padažu:
- Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir lengvai apkepkite trupučiu aliejaus.
- Tada suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir sutarkuotas morkas. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies mažiausiai valandą (jautienai šiek tiek ilgiau nei kiaulienai)
- Likus maždaug 10 minučių iki mėsos paruošimo, pagal skonį pasūdykite ir įdėkite 1 lauro lapą. Galite pridėti 3 vnt. pipirų žirneliai. Tada atskieskite 1 valgomąjį šaukštą stiklinėje šilto vandens. šaukštas miltų ir 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos (galima įdėti ir 1 valgomąjį šaukštą grietinės). Viską gerai išmaišyti šakute, kad neliktų gumuliukų ir supilti į guliašą.
- Guliašas pradės tirštėti tiesiai prieš akis . Troškinkite dar 5-10 minučių ir mūsų mėsa yra paruošta. Jei troškinant užvirė daug vandens, galite įpilti verdančio vandens, užvirinti ir išjungti ugnį.
- Kol verda guliašas, nulupkite bulves ir išvirkite atskiroje keptuvėje pasūdytame vandenyje. Kai tik bulvės išvirs, nupilkite vandenį, bet ne iki galo, palikite apie 1 stiklinę vandens (nuoviro) ir sutrinkite bulves. šio sultinio, kol jie taps vienalyte tyrele. Tada įpilkite šiek tiek karšto pieno ir sviesto. Rezultatas – labai skani ir švelni tyrelė.
- Paruoštą tyrę dėkite į lėkštes ir užpilkite mėsos guliašu ir padažu. Patiekalą galite papuošti žolelėmis.
Gero apetito!
