Tomas L.
Ažūriniai ploni blyneliai (blyneliai) piene su skylutėmis. Tokie nėrinių gražuoliai gaminami nepridedant sodos, kepimo miltelių ar mielių, laikantis paprastų taisyklių: kad blyneliai būtų ploni, tešla turi būti skysta, o kad blynai išeitų su skylutėmis, keptuvė turi būti labai karšta.
Ingredientai:
Kiaušinis – 2 vnt.
šiltas pienas – 250 g
Druska – ½ šaukštelio. be skaidrės
Cukrus – 2 šaukštai. su čiuožykla
verdantis vanduo – 150 g
Miltai – 120 gr
Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
Plonų blynų su skylutėmis gamyba
Kiaušinius išplakti mikseriu, kiaušinius, cukrų ir druską. Įpilkite šilto pieno, miltų, įpilkite miltų, verdančio vandens ir augalinio aliejaus.
Labai gerai įkaitinkite keptuvę. Tai ir yra pagrindinė blynų su skylutėmis paslaptis – karšta keptuvė. Jei nerimaujate, kad pirmas blynas prilips prie keptuvės, tuomet patepkite jį gabalėliu šviežių nesūdytų lašinių. Mama išmokė mane šio metodo ir jis visada padėdavo, kai nepadėdavo augalinis aliejus. Nesijaudink, lašinių neparagausi. Keptuvę patepkite riebalais tik vieną kartą prieš kepdami pirmąjį blyną. Blynai nebelimpa.
Paimkite nedidelį kiekį tešlos ir supilkite į keptuvę. Kepame labai greitai, nes keptuvė labai karšta. Kai tik apskrus krašteliai, apverskite ir kepkite dar 10 sekundžių. Jei norite, blynelius galite patepti sviestu, bet jie vis tiek vienas prie kito nelimpa.
